عنوان الموضوع : مشاركتي (4) في مسابقة مطعمنا في رمضان *_^ من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
بسم الله الرحمن الرحم
صبأأأاحكم ومسأأأاكم
دعوات صادقة من القلب يارب العالمين
هدي ظ…ط´ط§ط±ظƒطھظٹ الرابعه ان شاء الله تعجبكم
في سفر الرمضانه اكلات خفيفة وسهله
الاطباق
شوربة حب بالحم لانستغني عنهااا، سموبسة بالف بالحم ودجاج ، وسمبوسه رقائق، وبطاطس باشامل ، سندوشتات بادجاج ، وحلى كنافه كدابه
سلطه حاره ، وتمر، وسلطه خضاربصوص
طبعن عصيرات ومويه زمزم وبس
المقاديرطريقة الشوربه
كميه من لحم الغنم ، بصله مقطع مكعبات ، تلات حبات طماطم مفرومه ناعمه ، ملعقه معجون طماطم ، سمن ، بهارت مشكله مطحونه ( كمون وفلفل السود وكزبره قرفه ) حبات من القرفه وشيبه ورق الغار وليمون ناشف، وماء مغلي ، وكوب حب مغسول، وملح حسب الرغبه
الطريقة
ناخد لحمه ونغسله ونحطها في قدر الضغط ونحط السمن والبصل ونحركه نحط طماطم المعجون الطماطم والبهارات الناعمه وبهارات الصحيحه ونقلبها وتركها ربع ساعه ونجيب شوربة الحب وحطها ونقلبها وبعدين نحط المويه على الحب ونضغط عليها القدر ونتركها نصف ساعه او ساعه
مقادير وطريقة السمبوسه البف ورقائق الجاهز
العجينة السمبوسه البف
كاسين دقيق ،ذرة ملح ،فنجان قهو زيت ، وماء حس العجن وحاجة الدقيق ، كمان ستخدمة رقائق سويتز
الطريقة
نحط الدقيق والزيت وملح في العجانه وبعدين نصب الماء حسب حاجة الدقيق ونريحها لمدة خمس دقائق بعدين نفردها ونحشيها
بالحمه او دجاج حسب الذوق ونقليها بالزيت
طريقة لحمه السبوسه
ناخد الحمه ونحط عليها بصل وتوم وكزبره وشبت وبقدونس
مفروم وعليها بهارات وملح ونحمسهااا مع بعض على نار وتركها تستوي وحتى تنشف وناخد شويه من الشبت ونرش عليها تصيرله طعم احلى وبس
ناخد الرقائق الجاهز ونحشه لحمه مفروم ونلف السمبوسه كامعتاد وبس نقليه في زيت متوسط الحاره ونخرجه على ورق وبس
مقادير وطريقة بطاطس الباشمل
سته حبات بطاطس نقطع شرائح ونقله ، دجاج مفروم معصج
خلطت الباشمل
طريقة خلطة الباشمل
سته ملاعق دقيق و سته ملاعق زيت و واربع كاسات مويه موذوب فيه حليب بودرها وفلفل وملح
طريقة الباشمل
نحط الزيت ودقيق في قدر ونحركه بخلاط السلك بعدين نصب
الحليب الدافئ على الدقيق وزيت ونحركه بسرعه وتركه على نارهادئه ونرش الملح وفلفل الاسود ونصبه على البطاطس
خطوات الصنيه البطاطش بالباشمل
نرص طبقة اول بطاطس وعليها دجاج المفروم بعدين طبقة
بطاطس واخر شي صلصة الباشمل ونرش سماق حسب الرغبة
ونخليها تتحمر من تحت بعدين من فوق وبس
طريقة سندوشتات الدجاج
العجينة اخذتها من اختي
اخدتها من الشيف نانابجدا طريقة رووووعه
وسهله وماتاخد وقت
ومقاديرالطريقة العجنة خبز التورتيلا
كاستين دقيق،ملعقه سكر،رشة ملح،نصف فنجان زيت ،ملعقة كبيره خميره ،بيضه، ماء دافئ هاكاتبه نذوب الخميره في الماء بس انا خلطهاا كلهاا مع بعض
الطريقة
انا الستخدمة العجانه حطيت المواد الجافة
بعدين البيضه والزيت وماء اخر شي حتى اصبحة عجنة متماسكه تركتها تتخمر
فردتها
سخنة طاوه التيفال ومسحة بزيت وبس تركتها تتحمر من تحت ومن فوق على نار هادئه حتى خلصة العجنة
مقادير وطريقة حشوة الدجاج
كميه من صدر الدجاج مقطع شرائح ، طماطم مقطع مكعبات ،بصل مقطع شرائح ،خلطه صوص صلطه الفرانسه ، كمون وكاري وملح فلفل اسودن ، ملعقة خل ابيض ، ملعقتين زيت كبار
خلطة الصوص مع بعض وتركة الدجاج يتبل
لمدة ساعه واخدة صينية تيفال وتركتة يستوي وحتى نشف الصوص بعد مابرد الدجاج اخذة ملعقة مايونيز وحركتهاا واخذة الخبز وحشية بالدجاج وقفلتها بالقصدير وعلى محمصة السندوشتات
سلطة الخس والخبز المحمص
خس مقطع شرائح ،وطماطم مقطع مكعبات ،خبز مقطع مكعبات مقلي ، وصوص عباره لبن زبادي وملعقتين مايونيز ،وملح وفلفل اسود وعصير ليمون كبيره
رصيت الخس في صحن التقديم بعدين الطماطم في نصف وحطيت الصوص وفوقه الخبز وبس
كنافة الكدابه وطريقة والمقادير
المقادير
خبز توست ، واصبع زبده،وشيره ،وقشطة البيت
طريقة القشطة
كاس ونصف ماء دافئ مذوب فيه تلات ملاعق حليب بودره واربع ملاعق نشاء مذوبه في فنجان مويه وبس
نسخن الحليب وبس نحط النشاء المدوب في المويه ونخلط بخلاط السلك حتى تصبحه ثقيلة القوام وبس
طريقة
نطحن التوست مع الزبده في مفرمة حتى يصبح مفتت بعدين نرصه في صينيه ونحط نصف الحشوه ونرجع نحط التوست على القشطه وبس
نحمره من تحت ومن فوق بعدين نقلبهاا في صحن التقديم ونصب الشيره عليهااااا وتقدم بالهناء
بالهناء والشفاء
دعواتكم الصالحه في شهر الخير
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
صحة حبيبتي يسلمو دياتك
اكييييد لذيذ متل اللي عاملته:
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ماشاء الله فطور رائع كروعتك جنو
تسلم الايادي ياقمر
نولك الله ما تتمنيه عاجلآ غير آجل .
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
مااااااشاء الله ..
تسلم ايديك ياااا عسل ..
سفرة روووووووووووعه
بالهناء والعافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
