السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بألف خير تقبل الله صيامنا وقيامنا وصلاح اعمالنا
في شهر ط±ظ…ط¶ط§ظ† المبارك لا تخلوا سفرة بدون ط§ظ„ظپظˆظ„
جربوا هالسنه تسوونه بالبيت انظف واطعم بكثير
وهذه اول مشاركه لي و لا تنسوني من الدعاء
المقادير :
كأس فول مصري مدشوش \ ملعقة طعام عدس احمر \ ربع حبة طماطم مقشرة ومعصورة جيدا
الطريقة :
يغسل ط§ظ„ظپظˆظ„ جيدا وينقع لمدة 12 ساعة ثم يغسل جيدا
في اليوم التالي يوضع في القدر و يوضع عليه الماء الساخن ملاحظة مهمة ( الماء يكون بأرتفاع 3 اصابع عن ط§ظ„ظپظˆظ„ بالقدر لان ط§ظ„ظپظˆظ„ لايحتاج ماء كثير )
يترك حتى يغلي جيدا و يفور الريم ثم نقوم بأزالته بعد التخلص منه
نضع العدس والطماطم يترك حتى يغلي ثم نصغر درجة الحرارة قدر المستطاع تقريبا اقل من نار الشمعه
يترك على النار من 5 الى 6 ساعات ويقلب في الساعات الاولى كل نص ساعة ثم في الساعتان الاخيرة كل ربع اول 10 دقائق
وعند النضج يملح ويجهز عند الغرف بالكمون والسلطة
هي : طماطم , كزبرة خضراء , خل , ليمون , ثوم . كمون , ملح .
ممكن مضاعفة الكمية وتفريزه وبالهناء والعافية
في امان الله .
رد مع اقتباس
