عنوان الموضوع : مجموعة من ادواتي التي استخدمها في تحضير و تزيين الحلويات -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
أخواتي الحبيبات
هذه ظ…ط¬ظ…ظˆط¹ط© من ط§ط¯ظˆط§طھظٹ الخاصة لتحضير الحلويات
احببت ان اعرضها عليكن لكي تعم الفائدة على الجميع
نبدأ بسم الله
ألة طھط*ط¶ظٹط± الوافل
تشغل الالة و عندما تسخن توزع فيها كمية بسيطة من عجينة الوافل ثم تقفل
و تترك لحوالي الخمس دقائق أو اقل ثم تفتح فتكون العجينة قد نضجت
ألة طھط*ط¶ظٹط± الميني دونات
تشتغل و تستعمل مثل ألة الوافل، معها كتيب صغير به عدة وصفات
و من الممكن استعمال عجينة الكيك لتحضير ميي دونات رائعة في دقائق قليلة.
كيس الحلواني و الاقماع الخاصة بتزيين الكيك
قوالب سليكون تستعمل لتحضير الشوكولا و حلوى الجلاتين
و من الممكن استعمالها للمثلجات
قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا
قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا و مصاصات للاطفال.
قوالب بلاستيكية تستعمل لتحضير الشوكولا
و من الممكن استعمالها للمثلجات ايضاً
ادوات لتزيين الشوكولا
قالب بلاستيكي لتشكيل عجينة اللوز المحشوة
يوجد منه عدة اشكال منها الدمعة و الكروي و غيرهم
حصائر سليكون تستعمل لخبز البسكويت و الكوكيز و المعجنات
و توزع عليها الشوكولا ط§ظ„طھظٹ تستعمل للتزيين
و غيرها من الاستعمالات الاخرى
حصيرة سليكون مزخرفة يوجد منها عدة تشكيلات للزخرفة
تستعمل في طھط*ط¶ظٹط± الجيكوند الذي يزين به جوانب الكيك و الموس و كيك الايس كريم
و هو عبارة عن
( عجينة كيك مزخرفة ملونة مكونة من طبقتين
طبقة سفلية من عجينة الكيك الملونة تفرد على الحصيرة فتملأ الزخرفة
ثم تجمد و بعد ذلك تفرد فوقها عجينة غير ملونة و تدخل إلى الفرن حتى تنضج
ثم تقطع إلى اشرطة يزين بها الجوانب)
توضيح كيفية استعمال الحصيرة
صورة الموس بعد ان تم تزيينه بالجيكوند المحضر بواسطة حصيرة السليكون المزخرفة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
و احجام فهذا الحجم للاستعمال المنزلي
و هناك حجم اخر ثلاثة اضعاف هذا الحجم
و كذلك يوجد منها انواع سليكون
و يستعمل بان يوضع القالب على حصيرة سليكون عادية غير مزخرفة
و توزع عليه العجينة الملونة ثم يرفع القالب
فتظهر العجينة باشكال الزخرفة التي على القالب
توضع العجينة في الفريزر ثم بعد ان تجمد يوزع عليها عجينة غير ملونة و تخبز ثم تقطع ليزين بها
أو يوزع عليها شوكولا ثم تترك لتجف و ترفع بعدها
و تستعمل اشكال الشوكولا الناتجة في التزيين
قوالب لتحضير الميني موس و ميني كيك الايس كريم
يوجد منها عدة اشكال منها الدائري و الهرمي و السداسي المضلع
و البيضاوي و شكل الوردة و الدمعة و القلب و غيرهم
القالب العلوي يشكل بواسطته الموس على هيئة هرم طويل يقطع بعدها إلى مثلثات
توضيح كيفية اخراج الميني موس من القالب
توضيح كيفية استعمال القالب في تحضير الميني موس
قوالب سليكون تستعمل داخل الفرن و في الفريزر
لتحضير الميني كيك أو الكب كيك و الميني موس و ميني كيك الايس كريم
و تستعمل للمعجنات ايضاً و الموالح
رقائق بلاستيكية لتزيين وجه الموس أو الكيك
و ذلك عن طريق وضعها على وجه الموس أو الكيك
ثم تلوين الشكل الموجود على القالب أو رش السكر البودر أو الكاكاو البودر فوقها
أو تفرد عليها عجينة الفوندان أو المرزيبان فتأخذ الشكل الموجود على القالب
رقائق بلاستيكية صغيرة لتزيين النسكافيه
يمكن ان تستعمل لتزيين الميني موس أو الميني كيك
قالب بلاستيكي لتزيين الباستا فلورا و التارت
قوالب سليكون تستعمل لتحضير الكيك و المعجنات
و الجيلي و الموس و كيك الايس كريم
قوالب معدنية للكيك و من الممكن ان تستعمل للمعجنات
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
قوالب لتحضير التارت و الباي الحلو و المالح و تستعمل كذلك لتحضير الكيك
قوالب الميني تارت باحجام و اشكال مختلفة
قوالب متحركة القاعدة تستعمل لتحضير الكيك و التشيز كيك و الموس
قوالب صغيرة يحضر فيها الكيك أو المعجنات
مثل الميني كيك و الميني توست و الكرواسان و غيرهم
ألة تشكيل البسكويت و قطاعات مختلفة الأشكال لتقطيعه و تشكيله
اكواب و ملاعق عيارية
قطاعات للدونات
انابيب معدنية لتحضير السيجار و الكنافة المحشية و غيرهم من الحلويات المجوفة
منخل لتوزيع السكر البودر و الكاكاو البودر
اقراص من الورق المقوى يوضع عليها الكيك
ان شاء الله استفدتن من موضوعي
دمتن بخير
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
واوا الصراحة أدواتك رائعة واتمنى لو كان عندي نفس أدواتك
واشكرك على طرح الموضوع الجميل
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
