عنوان الموضوع : خطوات نجاح الكيك طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي

[خطوات ظ†ط¬ط§ط* الكيك

- تأكدي أن الفرن المستخدم هو من النوع الجيد و لا يحتاج الى صيانة.

- الـتأكد بان الوصفة ناجحة و مجربة و اتباع الوصفة خطوة خطوة و التأكد بان كل المكونات جاهزة أمامك

- يجب انتقاء نوع الطحين المناسب للكيك

- تسخين الفرن من الأسفل قبل بوقت و على درجة 350 فهرانهايت او رقم 4 او 180 درجة مئوية

-انتقاء صينية الخبز المناسبة بالنسبة للحجم و النوعية و يجب ان يصل حد مزيج ط§ظ„ظƒظٹظƒ الى حد نصف جدار الصينية لا أقل و لا أكثر

-تحضير صينية الخبز و ذلك بدهنها بالزبدة و رشها بالطحين و التخلص من الطحين الزائد حتى لا يتكبتل

-خلط البيض مع السكر اول شيء و بالسرعة المطلوبة و بجهاز كهربائي حتى تتكون رغوة و اضافة باقي السوائل

-يفضل اخراج البيض و الزبدة قبل بوقت من الثلاجة حتى لا تكون باردة جدا عند الخفق

-يفضل نخل كل المواد الجافة كالطحين و البيكنغ باودر والخ

-تضاف المواد الجافة كالطحين و البايكنغ باودر و الحليب البودرة الخ تدريجيا و ذلك بعد خفق المواد السائلة . يفضل اضافة الطحين آخر شيء

-خلط المزيج بطريقة يكون متجانسا

-وضع ط§ظ„ظƒظٹظƒ في الطبقة الوسطى من الفرن مع عدم اشعال الحرارة العلويى و عدم فتح باب الفرن قبل التاكد بان ط§ظ„ظƒظٹظƒ قد وصل الى درجة الانتفاخ المطلوبة أي ليس قبل 30 الى 35 دقيقة

-يحتاج ط§ظ„ظƒظٹظƒ للنضج تماما حوالي ال 45 دقيقة كمعدل اجمالي . بعض أنواع ط§ظ„ظƒظٹظƒ تحتاج 30 دقيقة و أخرى تحتاج الى ساعة

- للتاكد من نضوج ط§ظ„ظƒظٹظƒ نستعمل عود الأسنان أو عود الكبريت و ذلك بغرزه في داخل ط§ظ„ظƒظٹظƒ و ذلك فقط بعد التأكد بان ط§ظ„ظƒظٹظƒ انتفخ و أصبح سطحه ناشفا . عند خروج العود نظيفا بدون ان يكون عالقا عليه أي مواد سائلة يكون ط§ظ„ظƒظٹظƒ استوى و يخرج من الفرن ليبرد فورا[/


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
مشكوووره

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
الله يعطيك الف عافيه

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :