عنوان الموضوع : المارشميلو .........يامتميزااااااااااااااااات من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
حبايبي متميزات بيت حواء
الحقو علي لأني قربت اجن واكره هذا الطبخه من كثر ما اعملها وتفشل
ممكن اللي تعرف طريقة عمل لها مظبوطه تكتبها لي,انا سمعت عن طريقه فيها قشطه اوديم ويب بس ماني عارفه ايش هي .والله يجزاكم كل خير
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هلا اختي
تفضلي بالشوكولا
نبدأ بالمقادير:
كيس مارشميلو ( خدود البنات)
شوكولا مذوبة مع قليل من الزبدة
دايجستف مطحون أو ويفر أو بسكويت ...
و الآن نبدأ بطريقة العمل :
نقوم بتغميس المارشميلو بالشوكولا و من ثم بالبسكويت
و بعدها يوضع في أوراق البليسيه ... و يفضل و ضعة في الثلاجة ....
و انتهت الأكله .....
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
وهذه طريقة ثانيه
المقادير
(القياس المستخدم الملعقه والكوب العياري )
3 ظروف جيلاتين بدون لون اونكهه
نصف كاس ماء بارد
كوبين سكر
ثلثين كوب دبس الذره
ربع كوب ماء فاتر
ملعقة طعام فانيلا
ربع ملعقة شاي ملح
سكر بودره للتغطيه
في الخلاط نضع الجيلاتين مع نصف كاس ماء بارد ونخلطه على سرعه خفيفه لمدة عشر دقائق
نضع دبس الذره والسكر وربع كاس الماء على نار مرتفعه
الى ان يغلي وتصبح درجة حرارته 250 على مقياس الحلويات وبالنسبه للي ماعندهم ميزان مثلي يمكنك معرفة ذلك بان تاخذي نقطه من الخليط وتضعينها في كوب ماء فاذا تحولت الى كره يعني انها جاهزه واذا كانت سائله انتظري دقيقه ثم اعيدي الاختبار
بعد ماوصل الخليط لدرجة الحراره اللي وصفتها نضعه على خليط الجيلاتين ببطء ويكون الخلاط على سرعه متوسطه
بعد ماننتهي من وضع الخليط نضيف ربع ملعقة الملح ونرفع السرعه الى عاليه
بتلاحظين ان الخليط تضاعف حجمه
نخلطه لمدة ثمان دقائق ثم نضيف الفانيلا ونخلطه قليلا الى ان تمتزج الفانيلا
الخليط بيكون ثقيل مثل الصمغ
نكون مجهزين صينيه زجاج مدهونه زيت ومغطاه بالسكر البودره
نضع الخليط ونساويه ونغطيه بالسكر البودره
يترك الخليط مكشوفا لمدة 12 ساعه حتى يتماسك (لاتضعينه في الثلاجه )
يقطع ويغمس في السكر البودره وبالعافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
^^^^.....مارشميلو بالرايس والكاكاو.... والصورخطوه خطوه.....^^^^
المكونات كما بالشكل السابق
3 باكيت كورن فلكس رايس او مقدار ثلاث اكواب
علبه مارشميلو سائل
معلقه زبده
شوكلاته نسكويك بودر
اوراق من الكب كيك ( الحجم الصغير جدا والمخصص للشوكلاته )
على درجه حراره هاديه
بنذوب معقله الزبده ونضيف لها علبه المارشميلو.......... كمان بالشكل السابق
(3)
نقوم بتحريك الخليط جيداااااااا لحد مايتذوب ويتجانس بشكل لين....... كمان بالشكل السابق
(4)
ونضيف لها تدريجيا الكورن فلكس ونخلطهم بشكل جيده حتى نتاكد انه الكورن فلكس غمره المارشميلو جيدا....... كمان بالشكل السابق
(5)
هلاء نقوم بتعبئه الورق....... ونحضر النسكويت البودر
...بعد ماعبينا كل الورق...... كمان بالشكل السابق
(6)
هلاء بنقوم بنثر الكاكاو بواسطه المنخل الصغير لتغطيه الوجهه بشكل عشوائي وجذاب مشان يعطي طعم لزيز ويكسر من حلاوه المارشميلو
(7)
.... وهنا يكون جاهز للتقديم بالعافيه على قلوبكم
ملاحظه:
هي صورة المارشميلو السائل ... لسهوله الحصول عليه من منتجات كرفت
طبعا كل ما سبق منقووووووووووووووووووول
آتمنى ان تستفيدي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
