عنوان الموضوع : كل شيء عن المتبل لعيون سارة طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
مرحبا من جديد وجديد وان شاء الله اني مو مثقله دمي عليكم صبايا
نكمل سلسلة كل شيء ههههههه
هالمرة ظ„ط¹ظٹظˆظ† أحلى ط³ط§ط±ط© المتبل
أول إشي المقادير :
3 حبات كبيره أو أكتر باذنجان
طحينية حسب الرغبه أنا بحط لكل حبة باذنجان ملعقتين طحينة
زبادي برضه حسب الرغبة أنا بحط تقريبا ثلاث ملاعق
عصير ليمونتين
حصين ثوم مدقوق ناااااعم
ملح حسب الرغبة
المقادير كلها خاضعة للرغبة والذوق أحيانا بتحسي إنك بتحبي طعم الطحينية كتير عادي زيدي وأحيانا بتحبيه خفيف قللي وزيدي زبادي وهكذا
الطريقة:
بتجيبي الباذنجان وبتحطيه على النار مباشرة يعني فوق عين الغاز وضلي قلبيه وخلي النار وسط إلى هادئة وخلي الحبة لما تنشوي منيح وتنحرق القشرة ولا تخافي مارح تخرب عليكي ههههه
هادي الطريقة من ماما بس بابا لأ بحب يشويه على الحطب أو على الفحم
بعدين هيك بتعملي مع كل الباذنجان ، خليه لما يبرد و قشريه واهرسي اللب بالشوكة ( أنا بحبه بالشوكة مو بالخلاط لأني بحب أشعر بطعم الباذنجان ما بحب يكون مطحون كتير وهيك بتقدم عنا وخاصة بالمطاعم الفخمة يعني هيك أصوله اعمليه ناعم بالشوكة مو بالخلاط)
الان لب الباذنجان إلي طلعتيه إنتي بالخيار يا إما تعمليه كله يا إما زي ما علمتني جارتي الله يجزيها الخير إني أشوي كمية كبيرة خاصة لما نشتري كمية باذنجان وأحط اللب بأكياس صغيرة بالفريزر وكل ما اشتهي ط§ظ„ظ…طھط¨ظ„ بس بطول الكيس يدوب وبعمل الخلطة وبحركه وبس.
الان خلطة ط§ظ„ظ…طھط¨ظ„ : بتخلطي الطحينية والزبادي والليمون والملح والتومه بصحن صغير لحد ما يتجانسو منيح وبعدين ضيفيهم للباذنجان وحركيه كتير منيح
وقدميه وعلى وجهو زيت
هلأ لما تحسي حالك عملتي كمية كتير كبيرة متبل كل ما عليكي إنك تحطيه بعلبة حافظة ويفضل شكلها اسطواني و حطي زيت زيتون بالأعلى لما يغطيه منيح وهيك بتحفظيه من البكتيريا سكري الغطا وخبيه بالثلاجة وممكن يقعد لغاية اسبوعين وللعلم كل ما طول بكون طعمة أزكى كونه النكهات بتدخل منيح ببعض يعني لو عندك عزومه يفضل قبل بليله تعمليه ولما تقدميه طلعيه قبل بوقت عشان يدفا
وعليكم بالعافية
وإدعولي
أختكم أسماء
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
مشكوووووووره يالغاليه
الله مير يسلمتس ^_^
لكن عقدتي الطحينه اللي ماأحبها هع
يعطيك العافيه لى كل شي>>خخخخخخ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
هلا وغلا
وأي استفسار أنا جاهزه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
