عنوان الموضوع : ملف لبعض معجناتي من مطبخي من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي الغاليات أقدم لكم بعض ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھظٹ التي أتمنى أن تحوز على إعجابكم و أن يجعلها الله نفعآ لكم ، و أدعو الله أن يوفقني و يقدرني على الإفادة دآآئما و أن يتقبل الله منا صالح نيتنا .
أولا البيتزآآآآآآآآآ++++ مين فينا ما يحب البيتزا ملكة المعجنات ،أنا عندي عجينة واحدة تقريبا لكل ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھظٹ و خصوصا البيتزا .
العجينة ::: ملعقة ك خميرة محلولة في ماء دافىء + ملعقة ك سكر + ملح + بيضة + 3 ملاعق ك زيت زيتون+ 2 كوب طحين + ماء دافىء حسب الحاجة نعجنهم و نغطيها و نتركها تتخمر بعد ذلك نحلها و نضعها في صينية الفرن
الصلصة ::::: 3 طماطم طازجة + فلفل أسود+ ملح + ورق غار + سن ثومـ نطبخها و نرحيها و نضعها على البيتزآآ
هذه الأساس من غير تغيير
نيجي للمقادير الإضافية
هنا عملت أرنع أنواع من البيتزا الأولى ::::::
حشيت أطرافها بالسسج و الجبن ثم لفيتها و وضعت الصلصة و ماشروم مقلي في شوي زبدة،و سسج و تونة، جبن، و بهار إيطالي و هي ذي .
الثانية:::::::
حشيتها بفلفل حار و سلمون مدخن و زيتون و جبن
نيجي للثالثة :::::
أضفت للصلصة بيري بيري صوص ثم حشيتها جمبري و فلفل و زيتون و جبن
حارة و لذيذة جدآآآآآآآآ
هذه هي صورة البيري بيري
[shfaf1]https://www.thehotzoneonline.com/wp-content/uploads/2017/09/nandosxtrahot1.jpg[/shfaf1]
يتبع إن شاء الله
::::::
:
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
الرآابعة و الأخيرة::::
بيتزا الطبقات ::::
نفس العجينة و نفس الصلصة و هنا عملتها طبقتين الطبقة الأولى حشيتها بالصلصة و رشيت جبن عليها ثم غطيتها بالعجينة و لفيت عجينة ثالثة على شكل حبل و رشيت عليه البهار الإيطالي ثم غطيت الوجه بالصلصة و رشيت عليها ثونة و جبن و زيتون ا طلعت حكاية و الحمد لله .
يتبع إن شاء الله
::""":":":":":"::
":":":""::":"::
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
لا كوكا الجزائرية:::La coka algerienne
My French Breakfast
الحشوة ( شكشوكة : بصل + طماطم + فلفل بارد+بهار+ملح فلفل أسود بطبخهم على النار مدة 30 د و نتركهم تبرد) + نيض مغلي في الماء و مقطع لسلايس + زيتون أسود . نضع طبقة من الشكشوكة ثم البيض ثم الزيتون و نقفلها و ندهنها بالبيض و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر ثم نخرجها بعد ذلك و نقدمها ساخنة طعمها رآائع بأتم معنى الكلمة. أتمنى تجربوها لأنها تستحق التجربة .
هنا تطبييقي للغالية لا تحزنين الله يحفضها و يصلحلها أمورها يا رب و للجميع يا رب
يتبع إن شاء الله
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الفوكاسيا اللذيذه و الخفيفة من مطبكي المتواضع حياكم الله
Foccassia
نخلط 1 ملعقة ك خميرة مع 3 سكر و نصف كاس طحين و ملح و كاس ماء دافىء مدة 3 ساعات .
بعد 3 ساعات التخمير نضيف 2 ملاعق زيت و نضيف الطحين تدريجيامع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها فوق طاولة مرشوشة بالزيت تكورها و نبسطها في صينية الفرن ثم نغطيها و نتركها تتخمر .
نشعل الفرن د 180د ثم نغمس أيدينا في الزيت الزيتون و نحفر الوجه و نرشها بالزيت و نضع حبات الزيتون و الجبن و إكليل الجبل علي الوجه و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر و نقدمها و هي ساخنة ذوقها رآائع جدآآآآآ أتمنى تجربوها و تعطوني رايكم فيها ألف صحة و هنا للجميع.
نخلط 1 ملعقة ك خميرة مع 3 سكر و نصف كاس طحين و ملح و كاس ماء دافىء مدة 3 ساعات .
بعد 3 ساعات التخمير نضيف 2 ملاعق زيت و نضيف الطحين تدريجيامع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نضعها فوق طاولة مرشوشة بالزيت تكورها و نبسطها في صينية الفرن ثم نغطيها و نتركها تتخمر .
نشعل الفرن د 180د ثم نغمس أيدينا في الزيت الزيتون و نحفر الوجه و نرشها بالزيت و نضع حبات الزيتون و الجبن و إكليل الجبل علي الوجه و ندخلها الفرن حتى تنضج و تتحمر و نقدمها و هي ساخنة ذوقها رآائع جدآآآآآ أتمنى تجربوها و تعطوني رايكم فيها ألف صحة و هنا للجميع.
يتبع إن شاء الله
"":":":":"::"??>><:<
><:":"::><<
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
