عنوان الموضوع : سلطة الطماطم والفلفل الرومي مع البصل ...مع المشاوي والسمك من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
اليوم وصفتنا ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و الفلفل ط§ظ„ط±ظˆظ…ظٹ مع البصل رائعة جدا بالدات مع ط§ظ„ظ…ط´ط§ظˆظٹ و السمك سهلة ولديدة
بسم الله و على بركة الله نبدأ :
المقادير :
فلفل أخضر رومي مقطع شرائح رفيعة - طماطم مقطعة شرائح رفيعة - بصل مقطع شرائح رفيعة منقوع في قليل من الخل الأبيض 20 دقيقة
خيار مقطع أنصاف دائرة - جزر مبروش برش خشن ( يبرش من فتحات البشارة الكبيرة )
ليس برش ناعم .....أو ممكن عيدان رفيعة جدا ...... أنا عملته اليوم مبروش خشن
بالنسبة لكمية الخضار :
الخيار = الطماطم = الفلفل الرومي
أقل منهم بقليل الجزر
وأقل منهم جميعا ط§ظ„ط¨طµظ„ لا نساوي ا لبصل بالخضار حتى لايطغى على طعم السلطة
تقريبا لهده الكمية وضعت ثلا ثة أرباع بصلة كبيرة
صوص التتبيلة : تكون كميتها على حسب كمية الخضار
زيت زيتون - عصير ليمون - قليل ملح لا نكثر لأ ن ط§ظ„ط¨طµظ„ منقوع بالخل
( نصف ملعقة صغيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ) هدان أساسيان في التتبيلة
نصف ملعقة صغيرة مليانة زعتر بري مجفف سوري يعطي لها طعم ونهكة رائعة من عند العطار
الطريقة :
1 - ينقع ط§ظ„ط¨طµظ„ في قليل خل أبيض لانكثر يكوون مبلل ط§ظ„ط¨طµظ„ بالخل لا لا نغرقه بالخل و يترك 20 دقيقة ثم يصفى
2 - نقوم بتقطيع كل الخضار وتحضير التتبيلة ...
3 - نخلط كل الخضار و ط§ظ„ط¨طµظ„ المصفى و التتبيلة و مباشرة تقدم
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
طريقة تقطيع الطماطم الى شرائح رفيعة على هدا الرابط :
طريقة تقطيع الطماطم الى شرائح رفيعة ..بــراءة6
نصائح :
1 – ممكن عمل السلطة كتجهيز مسبق و دلك : نخلط كل الخضار المقطعة معا إلا ( البصل و التتبيلة )
و تغلف بالنايلون توضع بالبراد لا لا نضع البصل على الخضار الا عند تقديم السلطة
حتى لا يقوى طعم البصل و بالتالي يطغى على الخضار .... فيصبح كأننا نأكل بصل بذاته ...
يعني : نجهز البصل عند التقديم نقطع البصل و ينقع بالخل 20 دقيقة يصفى ومباشرة
يخلط مع الخضار و مباشرة يقدم...
2 - ينقع البصل بالخل : للتخفيف من حدية البصل ورائحته
3 – تقطيع الخضار يكون متقارب من بعض في الشكل لكي نحصل على سلطة جميلة و مرتبة ومنسقة
ربنا ءاتنا في الدنيا حسنة وفي اللأخرة حسنة وقنا عداب النار
تم بحمد الله وفضله
بـــــــــــــــــــراءة 6
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله بشهي كتير تسلم ايدك حبيبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :