عنوان الموضوع : سلطة الطماطم والفلفل الرومي مع البصل ...مع المشاوي والسمك من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي



اليوم وصفتنا ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و الفلفل ط§ظ„ط±ظˆظ…ظٹ مع البصل رائعة جدا بالدات مع ط§ظ„ظ…ط´ط§ظˆظٹ و السمك سهلة ولديدة
بسم الله و على بركة الله نبدأ :

المقادير :

فلفل أخضر رومي مقطع شرائح رفيعة - طماطم مقطعة شرائح رفيعة - بصل مقطع شرائح رفيعة منقوع في قليل من الخل الأبيض 20 دقيقة

خيار مقطع أنصاف دائرة - جزر مبروش برش خشن ( يبرش من فتحات البشارة الكبيرة )

ليس برش ناعم .....أو ممكن عيدان رفيعة جدا ...... أنا عملته اليوم مبروش خشن

بالنسبة لكمية الخضار :

الخيار = الطماطم = الفلفل الرومي

أقل منهم بقليل الجزر

وأقل منهم جميعا ط§ظ„ط¨طµظ„ لا نساوي ا لبصل بالخضار حتى لايطغى على طعم السلطة

تقريبا لهده الكمية وضعت ثلا ثة أرباع بصلة كبيرة

صوص التتبيلة : تكون كميتها على حسب كمية الخضار

زيت زيتون - عصير ليمون - قليل ملح لا نكثر لأ ن ط§ظ„ط¨طµظ„ منقوع بالخل

( نصف ملعقة صغيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ) هدان أساسيان في التتبيلة

نصف ملعقة صغيرة مليانة زعتر بري مجفف سوري يعطي لها طعم ونهكة رائعة من عند العطار




الطريقة :

1 - ينقع ط§ظ„ط¨طµظ„ في قليل خل أبيض لانكثر يكوون مبلل ط§ظ„ط¨طµظ„ بالخل لا لا نغرقه بالخل و يترك 20 دقيقة ثم يصفى

2 - نقوم بتقطيع كل الخضار وتحضير التتبيلة ...

3 - نخلط كل الخضار و ط§ظ„ط¨طµظ„ المصفى و التتبيلة و مباشرة تقدم



>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :





طريقة تقطيع الطماطم الى شرائح رفيعة على هدا الرابط :

طريقة تقطيع الطماطم الى شرائح رفيعة ..بــراءة6


نصائح :

1 – ممكن عمل السلطة كتجهيز مسبق و دلك : نخلط كل الخضار المقطعة معا إلا ( البصل و التتبيلة )

و تغلف بالنايلون توضع بالبراد لا لا نضع البصل على الخضار الا عند تقديم السلطة

حتى لا يقوى طعم البصل و بالتالي يطغى على الخضار .... فيصبح كأننا نأكل بصل بذاته ...

يعني : نجهز البصل عند التقديم نقطع البصل و ينقع بالخل 20 دقيقة يصفى ومباشرة

يخلط مع الخضار و مباشرة يقدم...

2 - ينقع البصل بالخل : للتخفيف من حدية البصل ورائحته

3 – تقطيع الخضار يكون متقارب من بعض في الشكل لكي نحصل على سلطة جميلة و مرتبة ومنسقة

ربنا ءاتنا في الدنيا حسنة وفي اللأخرة حسنة وقنا عداب النار

تم بحمد الله وفضله

بـــــــــــــــــــراءة 6

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله بشهي كتير تسلم ايدك حبيبتي

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :