عنوان الموضوع : دجاج روستو بسيط وسهل ...تشجيعية لربيع المطبخ من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
حياكم الله واسعد ايامكم
معي لكم ط¯ط¬ط§ط¬ ط±ظˆط³طھظˆ غني عن التعريف وله طرق كثيرة
سأضع لكم اكثر من طريقة في الايام القادمة ان شاء اللهوالان مع اول وابسط طريقة :
المقادير :
=====
دجاج كامل
ملح وفلفل
اكليل الجبل او اوريجانو والافضل الطازج واذا لم نجد نضع المجفف
زيت زيتون
زبدة
الطريقة :
====
نحشي الدجاجة ببصلة واكليل الجيل وملح وفلفل
ونربطها لتعطينا شكل منسق عند التقديم ,
ندهن الدجاج من الخارج زيت ,
ثم نرشها بالملح والفلفل من كل الجهات ,
نضع زبدة عليها كما هو موضح بالصورة ,,
ندخلها فرن حار على اعلى شئ لمدة نصف ساعة ثم نخفض النار قليلآ ,,
وبعد ساعة او ساعة ونصف حسب حجم الدجاجة نبدأ بأخذ الدهون من الصينية ورشها على الدجاج حتى تحمر وتعطينا لون جميل وتكمل نضجها
ويجب ان نكرر عملية وضع الدهون عليها ويكون عندنا صبر >>((هذا هو الاصل بالرستو انها تنضج بدون غطاء .....
وهنا عندي ملاحظة الكثير منا يحب اللحم طري جدآ لذلك ممكن نغطي الدجاج بورق فوبل لساعة او ساعة ونصف
حسب وزن الدجاج كلما زاد حجم الدجاج نزيد الوقت ,,
من وزن ال 1100 جم وما فوق نغطيها لساعة ونصف واذا اقل نقلل الوقت
ثم نرفع الفويل ونبدأ بأخذ السمن النازل بالصينية ونرشه على الدجاج ونتركه بالفرن
ليقرمش الجلد ويعطينا لون مميز ونكرر خطوة رش الدهون عليها حتى نحصل على اللون المطلوب
بعد النضج نغطيها بورق فويل وتترك اقل شئ 10 دقائق قبل التقديم لنحصل على لحم طري كما نحب .
ويقدم بالهنا والعافية
=====
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ممممممممممممم من نصيبي
ولا اروع من هيك بتشهي كتير يا قلبي
تسلم ايدك لولو
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ما شاء الله
يابختها قطورة ....سبقتنى
عشقى للدجاج بكل اشكاله لا يوصف
تسلم ايدك حبيبة قلبى
وهنا وعافية يارب
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الله يسعدك حبيبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
