عنوان الموضوع : طريقة عمل الديك الرومى بطريقة سهلة وبسيطة -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
المكونات:
ديك رومى يزن حوالى 3.5 كيلو جرام.
3 بصلات حجم كبير.
3 حبات طماطم حجم كبير.
ربع كوب عصير ليمون.
1/4 م/ص فلفل ابيض.
برش ليمونة كبيرة.
40 جرام زبدة.
1م/ص زعتر.
1م/ص بابريكا.
2 جزر.
4 فصوص حبهان صحيح.
4 قرنفل.
6 فلفل اسود حب.
رشة جوزة البطيب.
2 فص ثوم.
1 فلفل اخضر حار.
2م/ص ملح.
1م/ك عسل.
الطريقة
يغسل ط§ظ„ط¯ظٹظƒ جيدا وينقع فى الماء والملح والخل لمدة 30 دقيقة ويصفى من الماء ويجفف ويورق الجلد بحيث يكون هناك مسافة بين الجلد واللحم.
فى محضرة الطعام يخلط البصل والطماطم والليمون والفلفل الاسود وجوزة الطيب ثم يصفى الخليط جيدا ثم يتبل ط§ظ„ط¯ظٹظƒ بماء البصل والطماطم من الخارج ويحشى من الداخل بباقى الخليط.
يوضع فى الثلاجة لمدة يوم كامل.
تخلط نصف كمية الزبدة اللينة مع برش الليمون والزعتر والبابريكا وتوضع بين الجلد واللحم ثم يوضع ط§ظ„ط¯ظٹظƒ فى صينية الخاصة بالفرن ويوضع تحته كوب الماء والحبهان والجزر والثوم والفلفل الحار والقرنفل والفلفل الاسود الحب ورشة جوزة الطيب والملح.
يدخل فى فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 3 ساعات بعد ان يغطى بورق الالمنيوم ويراعى ان يفتح الفرن كل ساعة خلال عملية الطهى ويصب ط§ظ„ط¯ظٹظƒ من الاعلى بالماء المتساقط منه
فى اخر نصف ساعة من عملية الطهى يسخن على النار الزبدة والبلبريكا والعسل ويقلب جيدا لمدة دقيقة واحدة ثم يصب الخليط فوق ط§ظ„ط¯ظٹظƒ ويتم ازالة الفويل.
يمكن اضافة القليل من الماء فى اخر ساعة من الطهى ثم يخرج ط§ظ„ط¯ظٹظƒ من الفرن ويصفى الماء المتبقي من ط§ظ„ط¯ظٹظƒ فى قدر صغير على النارثم تحمر ملعقة دقيق مع ملعقة زبدة ويضاف لها الصوص ويقدم بجانب الديك.
المكونات:
ديك رومى يزن حوالى 3.5 كيلو جرام.
3 بصلات حجم كبير.
3 حبات طماطم حجم كبير.
ربع كوب عصير ليمون.
1/4 م/ص فلفل ابيض.
برش ليمونة كبيرة.
40 جرام زبدة.
1م/ص زعتر.
1م/ص بابريكا.
2 جزر.
4 فصوص حبهان صحيح.
4 قرنفل.
6 فلفل اسود حب.
رشة جوزة البطيب.
2 فص ثوم.
1 فلفل اخضر حار.
2م/ص ملح.
1م/ك عسل.
الطريقة
يغسل ط§ظ„ط¯ظٹظƒ جيدا وينقع فى الماء والملح والخل لمدة 30 دقيقة ويصفى من الماء ويجفف ويورق الجلد بحيث يكون هناك مسافة بين الجلد واللحم.
فى محضرة الطعام يخلط البصل والطماطم والليمون والفلفل الاسود وجوزة الطيب ثم يصفى الخليط جيدا ثم يتبل ط§ظ„ط¯ظٹظƒ بماء البصل والطماطم من الخارج ويحشى من الداخل بباقى الخليط.
يوضع فى الثلاجة لمدة يوم كامل.
تخلط نصف كمية الزبدة اللينة مع برش الليمون والزعتر والبابريكا وتوضع بين الجلد واللحم ثم يوضع ط§ظ„ط¯ظٹظƒ فى صينية الخاصة بالفرن ويوضع تحته كوب الماء والحبهان والجزر والثوم والفلفل الحار والقرنفل والفلفل الاسود الحب ورشة جوزة الطيب والملح.
يدخل فى فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 3 ساعات بعد ان يغطى بورق الالمنيوم ويراعى ان يفتح الفرن كل ساعة خلال عملية الطهى ويصب ط§ظ„ط¯ظٹظƒ من الاعلى بالماء المتساقط منه
فى اخر نصف ساعة من عملية الطهى يسخن على النار الزبدة والبلبريكا والعسل ويقلب جيدا لمدة دقيقة واحدة ثم يصب الخليط فوق ط§ظ„ط¯ظٹظƒ ويتم ازالة الفويل.
يمكن اضافة القليل من الماء فى اخر ساعة من الطهى ثم يخرج ط§ظ„ط¯ظٹظƒ من الفرن ويصفى الماء المتبقي من ط§ظ„ط¯ظٹظƒ فى قدر صغير على النارثم تحمر ملعقة دقيق مع ملعقة زبدة ويضاف لها الصوص ويقدم بجانب الديك.
يمنع وضع روابط لخارج المنتدى
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يعطيك العافية اختي
ونرجوا عدم وضع روابط دعاية في مواضيعك
بارك الله فيك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
تسلم الايادي على الوصفة
وننتظر جديدك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
مشكوره على الوصفه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
