عنوان الموضوع : مقلوبتي الشامية +مقبلاتي الباذنجان الكشوخية من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
مقلوبتي الخاصة+مقبلات ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† الخاصة
مقلوبة بالطريقة ا لشامية لذيذة جدا وتتناسب مع مقبلات ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ†
لان نفس المقادير وعجيبة
المقبلات احلى لما تقدميها في صحون صغيرة مثل اللي مصورتنة
العشا عجب زوجي وقال يجنن واكل سوري مية مية
المقلوبة
المقادير
بانجان شرايح مقلي
صنوبر ولوز محمص بالزبدة
بصل مقلي مثل الكشري
رز حسب الكمية
دجاج او لحم
بهارات مشكلة-كري-فلفل اسود- كمية من الكري –ملح
شوية زيت-بصل مقطع
الطريقة
1-يحمص البصل بالزيت حتى يصبح بني فاتح(اشقر) وبعدين نضيف ماء الى نفس القدر ونحط فية البهارات والدجاج او اللحم لين ينضج لودام ونخلي جزء من ماء السلق
2-بنفس وقت غلي الاودام نغلي الرز مع الملح ونخلية نصف استواء فقط
3-نقلي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ونقلي البصل طريقتي بقلي البصل اول شي اقطعة شرايح رقيقة جدا وبعدين احطة بطاسة واملحة زين وافركة بالملح واخلية لين يصخن الزيت واغسلة لما ابغى احطة بالزيت وانشفة من الماي واقلية بس ما اخلية يصير لونة اسمر زين لان اذا طلعتة من الزيت راح يغمق لونة زيادة
4- في قدر نظيف نحط جزء من ماء السلق مع البصل اللي فية ونضع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المقلي ونخلية شوي على نار متوسطة لمدة دقيقتين وبعدين نشيل ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ونضع طبقة من الرز وبعدين طبقة من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† والاودام وكذا لين ما تنتهي الكمية انا حطيت بس طبقتين لان الكمية صغيرة وماء السلق غطاء الطبقة الاولى
5- قصدرت القدر وغطيتة وخليتالماء يغلي وبعدين نزلت علية وخليتة 20 دقيقة
وقلبتة و زينتة بالبصل والمكسرات
انصح معاة سلطة لخيار باللبن
مقبلات الباذنجان
حسب الكمية
باذنجان مقلي
صنوبر محمص
بصل كشري
التتبيلة
روب+ملح+ثوم بودرة+فلفل اسود او ابيض يخلطوا مع بعض
نضع طبقة من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وتمسح بقليل من التتبيلة وبعدها باذنجان وبعدها تتبيلة واخر طبقة تتبيلة كمية كبيرة شوي والبصل الكشري وفوقها مكسرات
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
راااائعه وجدا مشهية ما شاء الله تبارك الرحمن
بارك الله فيكي وجزاكي الله خير وتستحق التميز
والتثبيت
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ماشاء الله تبارك الله
رووووووووووووووعه
ابدعتي حبيبتي
تسلم يدك طبقين احلي من بعض
ان شاء الله اطبقها قريب
ربي يعطيكي العافيه وبسعدك ويهنيكي يارب
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يسلمووووووو ياقمر
روعه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
