عنوان الموضوع : اسبوع المطبخ المصرى(الكشري المصري)(حول العالم فى رمضان)تمت مراقبتة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
معلش عشان ظروفى مش هاحكى كتير
المقادير والطريقة مع بعض
بس عشان مصر (مصر ياعبلة ههههههههههه)
**نقطع بصل حسب الرغبة ( ترنشات-جوانح-مكعبات) ونفكك الطبقات من بعضها ونحمره فى الزيت حتى يصبح لونه بنى غامق مع التقليب المستمر
**يصفى من الزيت على ورق نشاف حتى يصبح مقرمش
**نغسل العدس الاسود ابو جبة وينقع ساعة فى ماء ساخن ثم يغسل ويسلق فى ماء قليل وقليل من الكمون والملح
**ناخذ من زيت البصل ونشوح فيه الرز المغسول والمنقوع ساعة والمصفى ويقلب فترة حتى يصبح ناشف قليلا
**يضاف العدس بماء سلقه بحيث يكون كافى لنضج الارز ويكون ساخن ويضاف الملح ولا يقلب (الرز من تحت والعدس فوقه) وتهدا النار حتى ينضج الارز
**تسلق المكرونة فى ماء مملح وتصفى وتقلب فى قليل من الزيت على النار
**تعصر الطماطم مع ملعقة صغيرة سكر وترفع على النار حتى تتسبك ثم نعمل طشة ثوم كثير مفروم فى زيت كثير يشوح ويضاف لها وتقلب ويضاف خل وكزبرة جافة وكمون قليل من الملح ونزيد ماء حتى نصل لسمك وسط للصوص
**نشوح شعيرية الارز فى زيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم نضيف قليل من الماء كافى لنضجها ونتركها تنضج على نار هادئة
**نضع الارز والعدس فى طبق التقديم وفوقه الكرونة ثم الشعيرية ونصب فوقها صوص الطماطم ثم تزين بالبصل المحمر
***يمكن اضافة مكرونة اساجيتى مسلوقة ومشوحة فى زيت
***ويمكن اضافة حمص مسلوق
***ويمكن عمل دقة بتشويح ثوم فى زيت ثم اضافة خل وشطة وعصير ليمون وقليل من الملح
وبالف هنا وشفاااااااااااااا
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
امممم طبق كشرى شكله يجننننن واكيييد طعمة
رووووعة تسلم الايادي جاري التطبيق والتقييم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ممممممممممممممم
ابدااع تسلم يمناااااااااااك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
يسلموووووووووووووووو
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
