عنوان الموضوع : ارز ايراني .....ملــــــــــــــــــــف الأرز تبعـــــــــــي........
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفكم يا حوائيااااااااااات
اليم جايبتلكم ارز ط§ظٹط±ط§ظ†ظٹ اخذتة من منتدى ثاني
الله يوفق صاحبة الوصفة
المقادير :
دجاجة-بصل- ثوم -زنجبيل اخضرمفروم-ملعقة معجون طماطم-حبتين جزرمبشور
نأخذ نصف كمية الجزر ونقلبها في شوية زيت مع رشة ملح ونضعها على جنب
-حبةطماطم مفرومة
صفار الزعفران-فلفل رومي وممكن فلفل حار حسب الرغبة-ملعقة طعام كاراميل
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة - ملعقة بهار مشكل -قرفة -كاري -بصلة محمرة
الطريقة:
نسلق الدجاجة مع ورق غار وخولنجان وشوية ملح
ثم نصفيها من ماء السلق ونحط في قدر فية زيت ونضيف علية البصل
والثوم والزنجبيل ونقلب ونضيف الفلفل الرومي والجزر ثم نضيف الدجاج
ونضيف باقي المقادير الكاراميل ومعجون الطمام والطماطم وصفار الزعفران والكزبرةوالبهارات
نسلق الارز في مرق الدجاج ونضبط الملح
نأخذ نصف الارز و نضعة على الدجاج في قدر الجاج ثم نضيف الجزر المحمر
ثم نحط طبقة ارز تم البصل المحمر ثم طبقة ارز أخيرة ثم يقلب في طبق التقديم
وبا الهنا والعافية
معلش ما صورت الخطوات
لاحد يرد لين ما اخلص رجاءً
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هذي صورة ثانية للأرز الايــــــــراني سويتها عند أختي كانوا مرررة مستعجلين ما أستنو لين
أصور الطبخة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
المقادير :
لحم -ارز -بهار مشكل- صفار الزعفران-عويديمطحون وقرفة مطحونة زنجبيل
-ملحمطحون- ارز منقوع
الطريقة:
نسلق الحم مع ورق غار خولنجان -عود قرفة
نصفي اللحم ونتبلة با البهارات والصفار ونملحة ونأخذ فحمة والعة
ونحطها في زبدية صغيرة فيها ملعقة زيت بعد وضع اللحم في طاوة الفرن
ثم نقفل الصينية بورق المنيوم وتوضع في الفرن لمدة عشر دقايق
نشيل ورق الالمنيوم حتى يتحمر اللحم في هذا الوقت نكون طبخنا الارز
في مرق اللحم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
بس المرة ذي بدون شوي على الفحم
-بس الصدق طعمها مثل دجاج على الفحم
المقادير:
دجاج -بهارمشكل -عويدي وقرفة وزنجبيل مطحونة -معجون طماطم-خل -ليمون
ببريكا كمون -كركم-صفار الزعفران
الطريــــقــة:
نشرخ الدجاج با السكينة ثم ندهنها بالتتبيلة تمام وندخلها قدر المستطاع في الفتحات
ومابين الجلد
ونضعها في طاوة الفرن ونجيب فحمة مولعة ونحطها في زبدية
فيها زيت زي اللي في الصورة
بعد مرور ساعة على الدجاج ننزع الالمنيون ونأخذ المرقة
اللي طلعت ونطبخ فيها الأرز في قدر الضغط ونظبط الملح
ثم نرجع الدجاج الفرن لين ماتتحمــــــــــــــر الدجاجات
وبا الهناء والعافية
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
