عنوان الموضوع : برياني السمك الفيليه رووووووووووعة بالصور من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
اليوم عملت ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ سمك فيليه انما رووووووووووووووعة
شوفوا الصورة و بعدها الطريقة ان شاء الله
المقادير
1 كيلو سمك فيليه مغسول و مقطع قطع كبيرة شوي و منقوع بالماء و الملح و الخل لمدة
1/2 ساعة
لتتبيل السمك( ثوم مفروم + ملح + كمون + عصير الليمون)
زيت لقلي السمك
1 جزرة مقشرة و مقطعة أصابع رفيعة
1 فلفل رومي أخضر مقطع أصابع رفيعة
1 طماطم مقطعة أصابع أو شرائح رفيعة
1 بصلة مقطعة صغير
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة زيت
رشة ملح و كمون و ليمون أسود مطحون قليل
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
(5 كوب ماء + 1 ملعقة زيت + 4 هيل+ 4 حبات قرنفل + 2 ورق لورا + 2 عود قرفة + ملح ) لنضج الأرز
الطريقة
أولا نخلط تتبيلة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ و نتبل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ كويس و نسيبه بالتتبيلة 1 ساعة
و دي صورة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المتبل
نغسل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ من التتبيلة و نصفيه من الماء كويس و نبطنه بالدقيق و نقليه في الزيت لغاية ما يتحمر و ينضج و نشيله علي ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ بعد القلي
نسيب ط§ظ„ط³ظ…ظƒ علي جنب
ونعمل الخلطة دي
نحط الزيت في قدر علي النار و بعدين نحط البصل و نقلبه ثم الثوم المفروم
و بعدين نحضر الخضار ده
ثم نضيف الجزر علي البصل اللي علي النار و نقلب الخليط
ثم نضيف باقي الخضار و نقلب كويس
ثم نضع عصير الطماطم و نقلب المزيج و نسيبه يتسبك شوية
يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ثم نضيف السمك و نقلب المزيج بخفة حتي لا يتقطع السمك
و نسيب السمك علي جنب
نيجي للأرز
نحط الماء علي النار و نضيف للماء البهارات الصحيحة و الملح و الزيت
و نتركه يغلي ثم نضيف الأرز المغسول و المنقوع و المصفي
و يترك يغلي بقوة علي النار زي كده
يترك ليغلي لمدة 7 دقائق لينضج الأرز ثم يصفي من الماء الزائد
و دي صورة الارز بعد النضج و المصفي
ثم نضع السمك بالخضار في القدر
ثم نضع عليه الارز و نضع عليه الزعفران أنا ما كان عندي حطيت صبغة الارز و قلبته علي خفيف
ثم يقلب في طبق التقديم و يزين بالبقدونس المفروم
و عن قرب
و من الجنب
و بالهنا و العافية
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
راااااااااااااااااااااااااااااااائع ومميز ما شاء الله يميمييييي
مع اني ما أحب السمك أبدا
بس شكله لذيذ
بارك الله فيكي أختي وننتظر المزيد من الرواااائع
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله تبارك الرحمن
يسلموا الايادي
..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
