عنوان الموضوع : كل يوم حلو (مسابقة ربيع المطبخ الكبرى) قاطو سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي










>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :
كيكة الجبن والشوكولا الرخامية










المقادير:



180 جم زبدة لينة

170 جم سكر ناعم

3 بيضات

20 جم كاكاو خام منخول

120 جم دقيق ذاتى الاختمار (دقيق عادى + 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 1/2 ملعقة صغيرة ملح)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر


طبقة الجبن:

250 جم جبن كريمى (حوالى 10 مكعبات جبن كيرى)

60 جم سكر ناعم

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا



الطريقة:


**نخفق الزبد مع السكر جيدا



**نضيف البيض بيضة بيضة مع الخفق



**تضاف المكونات الجافة وتقلب



**لطبقة الجبن : تخفق كل المكونات جيدا حتى تنعم واذا كان الخليط ثقيل جدا يمكن اضافة 1/2 كاس ماء تدريجيا)


**نضع 1/2 خليط الكيك فى القالب المدهون (مقاس 18 سم) ثم نوزع طبقة الجبن بخفة ويمكن ان نعمل دوامات بعود



**نضع باقى خليط الكيك بحذر على الوجه



**تخبز فى فرن مسخن على 180 م ساعة حتى تنضج وتترك لتبرد تماما ثم تقطع





انا زينتها بخطوط صوص هيرشى






وهى دافئة طعم الشوكولا اقوى من طعم الجبن...اما وهى باردة طعم الجبن اوضح واقوى






وبالهنا والشفا

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :



كنافة بحشوة الجبن والمارس










 المقادير:



100 جم زبدة سايحة

1/2 كيلو كنافة

1/4 كاس سكر بودرة


 للحشو:

اى نوع شوكولا (مارس او جالكسى)

جبن كيرى

خليط ( 1/2 علبة قشطة + 2 ملعقة سكر بودرة + 1 ملعقة حليب بودرة + فانيليا سايلة )


 للتسقية:

شربات او حليب مركز محلى




الطريقة:


**نفتت الكنافة فى الفودبروسيسور

**نضيف لها السكر والزبدة ونخلطها جيدااااااااااا (انا اضفت لون برتقالى...حركات)

**نفردها بصينية كب كيك ونضغطها جيدا بقاعدة كاس

**نقطع اي نوع شوكولا (نا استخدمت مارس وجبن كيري) ونضيفها

**نصب فوقها ( 1/2 علبة قشطة + 2 ملعقة سكر بودرة + 1 ملعقة حليب بودرة + فانيليا سايلة )....انا نسيت الخلطة خااااااااالص بس اضافتها افضل

**نغطيها بكنافة ونضغطها عشان تتماسك


**ندخلها فرن مسخن على 200 م حتى تحمر اطرافها

**نتركها تبرد تماما حتى لا تتفتت ثم تقلب



**تسقى بالشيرة او حليب مركز محلى



امممممم مكس الجبنة مع المارس طالع اممممممممممم








وبالهنا والشفا

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

موس الشوكولا اللذيذ










المقادير:



100 جم شوكولا خام أو شوكولا بالحليب وممكن استعمال أي نوع شوكولا تحبيه مثل جلاكسي


1 ملعقة كاكاو خام


2 بياض بيض


2 ملعقة سكر أبيض أو بني


1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)


1 ملعقة زبدة


2-3 ملعقة ماء مغلي


فانيليا


ذرة ملح


2 ملعقة لبن زبادي كريمي وممكن قشطة أو كريمة مخفوقة



الطريقة:


**نذوب الشوكولا في حمام مائي او في المايكرويف مع ملعقة الزبدة ونحرك جيدا حتى تذوب


ممكن هنا إضافة صفار البيض لو كان البيض طازج لكن لو أحببت أن تكون بدون بيض فبإمكانك الاستغناء عن الصفار


**في كأس صغير نضع الماء المغلي مع ملعقتين الكاكاو وملعقة القهوة ونمزجهم معا جيدا


**نضيف الماء للشوكولا السائحة ونمزج جيدا ونترك الخليط حتى يبرد


**نخفق بياض البيض مع ذرة الملح بالمضرب الكهربائي وفي منتصف عمليه الخفق نضيف السكر ونكمل الخفق حتى يتضاعف حجم البياض ويصبح مثل مزيج المارينج


**نضيف مقدار اللبن الزبادي او القشطة لخليط الشوكولا ونمزج بخفة في اتجاه واحد


** نضيف نصف مقدار بياض البيض ونمزج باتجاه واحد أيضا كي نحافظ على الهواء


** نضيف باقي المقدار ونتابع المزج




**اسكبي الخليط في كؤوس أو فناجين أو كما تحبين وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك





**عند اخراجها زينيها كما ترغبين

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :