عنوان الموضوع : مخشي الكوسا على الطريقة الفلسطينية , (مسابقة ربيع المطبخ) طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
المخشي أكلة مميزة و سهلة , مشهورة عندنا , و بتختلف طرق تجهيزها في كل دولة
و هون رح أكتبلكم ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹط© لعمل ظ…ط®ط´ظٹ الكوسا
( الكوســا باللبن )
المقاديــــــــــــر و الطريــــــــقة :
- كوسا ( و يفضل تكون صغيرة )
- نجهز ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ للحشي ~
- نفرم البصـــــــــل ..
- نقلب البصل بقليل من الزيت
- ثم نضيف لها اللحمة و نبهرها بملح و فلفل أسمر و أي بهار نرغب فيه
- نقلي الصنوبــــــــر
- نضيف الصنوبر ع اللحمة ,
و هون ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ صارت جاهزة , و الحشوة جاهزة
- نحشي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ , و نقليها ثم نضعها على ورق حتى نجهز اللبن
و مقادير اللبن :
جميد سائل + لبن مخيض + مرق
( ممكن استخدام اللبن -الزبادي- العادي عوضاً عن الجميد لكن بالجميد أطيب )
لكل 500 غم من الجميد السائل رح تحتاجي إلى :
كوب ونصف من المرقة
* يمكن استعمال مرقة اللحم أو الدجاج أو الماجي
أنا هنا استعملت الماجي حللته بكوب و نصف من الماء المغلي لكل 500 غم من الجميد كما ذكرت
و استعملته
و رح تحتاجي كمان إلى لبن مخيض ( حسب الرغبة)
و لكنه أطيب
حوالي نصف كوب لكل 500 غم جميد
و طريــــــقة الطبخ سهلة و سريعة :
1/ قبل فتح باكيت الجميد خضيه جيداً حتى ما يكون فيه كتل
2/ افتحي الباكيت و أفرغيه في قدر و حركيه على النار حتى الغليان
3/ أضيفي المرق و حركــي
4/ أضيفي اللبن المخيض ( الشنينة ) و حركي
- الآن أصبح اللبن جاهز , أسقطي حبات ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ المقلية فيه , و اتركيهم ليطبخو معاً
من 10 دقائق فأكثر على نار هاادئة
- يقدم بجانبه الأرز , و صحتيـــــــــــن ~
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
محشي رائع ،،، سلمت يداك ،، وعوافي على قلوبكم ،،
الله يعطيك العافية ياغاليه ،،،
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
تسلم ايديكي مخشي على اصوله ... انا طريقتي اقشر الكوسا خفيف وكتغيير ممكن عصير بندورة .
2.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
تسلم ايدك غاليتى
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
