عنوان الموضوع : قلــوب الزعتــر + الفيديو طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
قلوب الزعتر
https://youtu.be/AI8smazl-tI
المقادير:
العجينــــة :
2 ½ كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
½ كوب زيت
½ كوب ماء دافئ
½ كوب لبن رائب أو زبادى(روب)
الحشــو:
زيت زيتون
ط²ط¹طھط± بالسمسم
خليط التلميع:
1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة كريمة
1 معلقة صغيرة خل
الطريقة :
1. نضع 1 م ك سكر+ 1 م ك خميرة وقليل من الماء الدافىء ونقلب حتى يبدا تفاعلاالخميرة.
2.نضع الدقيق+ الملح + البيكنج بودر + السكر
نتمّ مزج المقادير ثم نضيف اللبن الرائب + الزيت + الماء الدافئ.
3. نعجن الخليط جيدا حتىتتكون لدينا عجينة لينة .
4.نضع العجينة فى وعاء وندهنها بقليل من الزيت ونغلفها ببلاستك فيلم ونضعها فى ماء دافىء لختمر .
5.نفرد العجين على شكل مربع ونرشة بكمية وفيرة من زيت الزيتون.
6. نقطع المربع الى شرائح متساوية فى العرض.
7.نرش طبقة وفيرة من حشوة الزعتر.
8.نلف طرفى الشريحة الى المنتصف بشكل متساوى ثم نضعة فى صينية قصيرة الحافة مبطنة بورق زبدة .
9. ثم نقوم بالضغط برفق على الشكل العلوى وجذب الطرف الخلفى للشكل .
10.ندهن سطح الشكل بخليط التلميع مع الحرص على وضع القليل من خليط التلميع فى منتصف الطرفين المضمومين من الشكل
(لضمان عدم انفصال طرفي الشكل بعد الخبز) ثم تغلف مرة اخرى ببلاستك وتوضع فى مكان دافى تقريبا 15 دقيقة .
11. توضع فى فرن حرارة درجة مؤية 250 الى ان يحمر القاع ويكتسب السطح لون ذهبيا.
12. بعد خروج من الفرن مباشرة تغطى بفوطة قطنية نظيفة لتبقى طرية.
وتقدم...
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
تسلم ايدك ياقمر
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء بحر
ما شاء الله
تسلم ايدك ياقمر
نووورتينى يا سكررر
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاء الله
قلوب تفيض بالروعة
سلمتي وسلمت يداك عزيزتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
