يسرني اليوم أن أقدم اليوم إلي عالم المراة طريقة عمل الكنافه ط¨ط§ظ„ظ…ظƒط³ط±ط§طھ في المنزل مثل المحلات المشهورة من دون الحاجة لإنفاق الكثير من المال وتناول طعام غير موثوق به وغير مضمون. طريقة عمل الكنافه بالمكسرات
أولاً: المقادير:
¼ كيلوجرام كنافه تقريباً
¼ كيلو من المكسرات المرغوب بها في الحشوة
½ كوب من سكر البودرة
ثمن كيلو من السمن العربي
ثانياً: مقادير الشربات:
2 كوب من السكر
1 كوب من الماء
عصير ليمونة واحدة
النكهة المرغوب بها مثل الليمون أو البرتقال أو القرفة أو الفانيليا حسب الرغبة
ضعي الشراب حسب الرغبة في الحلاوة
ثالثاً: طريقة عمل ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© بالمكسرات:
1- أول ما يجب أن تقومي به هو أن تقومي بتفكيك الكنافه ومن ثم فرك السكر البودرة معها وفركها جيداً.
2- بعد ذلك قومي بإضافة السمن وافركي جيداً.
3- في الصينية المدهونة والمعدة لعمل ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© قومي بعمل طبقة من نصف المقدار واكبسيها جيداً.
4- الآن قومي بوضع الحشو التي تم اختيارها مثل جوز الهند والمكسرات والزبيب والسوداني.
5- بعد ذلك قومي بوضع النصف الآخر من مقدار ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© واكبسيها بصورة جيدة.
6- ضعي القليل من السمن علي وجه ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© الأخير وأدخليها الفرن حتى تحصلي علي اللون والسواء المطلوبين.
7- في هذا الوقت تكوني قد قمتي بإعداد الشربات ليكون بارداً عندما تسقي به الكنافه الساخنة عند خروجها من الفرن.
8- تترك الكنافه قليلاً لتهدأ قبل أن يتم تقطيعها ويمكن تزويد المقادير حسب الرغبة والعدد وبألف صحة وهنا.
رد مع اقتباس
