اخواتى وبناتى الحبيبات انا عملت امبارح كعب ط§ظ„ط؛ط²ط§ظ„ بالعجوة ولا ط§ط·ط¹ظ… فعلا وكأنك بتاكلى بسكويت بالعجوة
واللى تحب تخفف السمن علشان يكون ناشف شوية براحتها لانى بحبه ناعم جدا
2 كيلو دقيق
2 كوب سمنة
2 كوب زيت
1 جنيه خميرة
عجوة
سمسم
ريحة كعك
فانيليا
شمر وينسون
2 كيس لبن نيدو
2 كوب ماء دافئ
نبتدى بسم الله ونسخن السمنة والزيت ثم نضع فانيليا لانها بتعطى ريحة حلوة اوى
وناخد الخميرة مع معلقة سكر وندعكها حتى تسيل ثم نضع اللبن الدافى ونتركهم حتى يخمروا
ونبتدى نسخن السمنة ثم نضع العجوة المفرومة والسمسم ثم نطفى النار ونتركها تبرد ثم نعملها صوابع
ثم نضع الدقيق والشمر والينسون والسمسم وريحة الكعك ونقلبهم كويس ثم نضيغ السمنة والزيت الساخن عليهم ثم نقلبهم بمعلقة خشب حتى يهدوا ثم نضع الخميرة باللبن وندعكهم حتى تتكون عجينة مش بتلزق فى اليد ثم نغطيها بفوطة لمدة نصف ساعة
ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل ثم نضع العجوة ونقفل المستطيل ونقطعه الى هذا الشكل
ثم نرشه بالسمسم كتير لان السمسم فيه كالسيوم اكتر من كوب اللبن ونكون مجهزين الصاج انا بصراحة بريح دماغى واجيب صاج من الفرن وبسويه ب2 جنيه ولا وجع الراس بتاع الخبز وممكن تعملى صوابع وتلفيها وبتكون شكل الكعك الناشف بتاع الافران وممكن تعمليها صوابع محشية وتلفيها وتغيير فى الاشكال
ونتركه يرتاح حتى يخمر ثم بوديه الى الفرن الافرنجى يتخبز وبيكون بهذا الشكل
وبالف هنا ياقمرات ويارب اكون افادتكن
مع تحياتى
ام حمادة
وده للقمرة اللى هتقيم الموضوع
رد مع اقتباس
