عنوان الموضوع : ₪Ξ∫∫®∫∫۞۩سُفر وعزومات بيت حواء ..حياكم الله ۩۞∫∫®∫∫Ξ₪ تم اضافة سُفر جديدة . طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي






حياكم ط§ظ„ظ„ظ‡ اخواتي الحبيبات

اليوم معي لكم موضوع رائع ومفيد جهزته من فترة ولكن تعلمون ظروفي .
جمعت لكم سفر ظˆط¹ط²ظˆظ…ط§طھ بيت ط*ظˆط§ط، ,
ووضعت لكم صورة لكل سفرة حتى يسهل عليكم اختيار ما تحبون,
واكيدنحتاج جميعآ افكار عند عمل ط¹ط²ظˆظ…ط© او بوفيه,
ونحتار في اختيار وتقديم الاطباق ,
ولذلك حبيت افيدكم بهذا التجميع لعلنا نستفيد منه جميعآ,
ولا اريد منكم سوى الدعاء



وبداية احب ان اوضح الفرق بين البوفيه المفتوح والعزومة
البوفيه المفتوح :



هو عمل مائدة كبيرة وبها اصناف متعددة وتناسب الافراح والحفلات
والعزومات المنزلية ذات الاعداد الكبيرة
وتكون مناسبة لعدم وجود سفرة او مكان يجمع كل المدعويين حوله
وايضا تسمح للجميع باختيار ما يأكله براحته

في البوفيه يوضع كل صنف بسرفيس كبير وكل واحد يغرف
ما يحبه ويخدم نفسه بنفسه .
يجب توفير مائدة كبيرة لتستوعب أصناف الطعام والأطباق
وممكن وضع اكثر من مائدة ووضع مفارش ملائمة ومتناسقة



يمكن الاستعانة بمائدة جانبية لوضع الأطباق والملاعق
والمناديل او فوط المائدة و المشروبات المختلفة،



ومائدة اخرى للحلويات.







وطبعآ كل شخص ياخذ طبقه ويسير بجانب البوفيه ليأخذما يريد
واكيد بلا تزاحم ولا يملء طبقه بشكل مستفز
لان بامكانه ان يذهب للبوفيه اكثر من مرة
فلا داعي لان يملء طبقه ويترك باقي طعام
في الطبق ويكون مصيره القمامة اعزكم ط§ظ„ظ„ظ‡ .



اما السفره :


السفرة او العزومة تتكون من اصناف اساسية محددة
رئيسية ,جانبية , مقبلات ,حلى .
ولايكون هنا افراط في عدد الاصناف الا اذا كان العدد كبير
يجب التأكد من أن الجميع يمكنه الحصول على كل الأصناف
وذلك بوضع النوع الواحد في أكثر من طبق
ويكون وضع الاكل وتوزيعه في متناول كل من يجلس على السفرة
حتى ما يحدث احراج اذا اراد احدهم اخذ شئ بعيد عنه ..
لان كل شخص يجلس في مكانه على السفرة او على الارض
ولن يمكنه التحرك كالبوفيه .
ومنها المرتفع


والارضي.






اجد بعض الاخوات تحتار في تنظيم وتجهيز العزومة
وتسأل عندي ضيوف ماذا اقدم لهم ؟؟
وهذا السؤال غريب فهل عادات كل بيت او كل بلد متشابهة
وهل تتقني كل الاطباق التي ستقترحها عليك اخت من الاخوات
اولآ :
انت اكثر واحدة ممكن تفيدي نفسك لترتيب وتحضير سفرتك
حسب امكانياتك
وحسب اتقانك لعمل الاطباق المتنوعة
وحسب معرفتك لضيوفك وما يحبون وما يفضلون

ثانيآ:
على كل واحدة مننا عمل ورقة بها كل ما تتقنه من اطباق
وترتيب هذه الاطباق من حيث مقبلات واطباق جانبية وحلويات
ومعرفة ما يمكن ان تقدمه لضيوفها من هذه القائمة .
ثم لماذا لا نتقن اطباق مختلفة قبل ان نواجه ط¹ط²ظˆظ…ط©
ولا نعرف ماذا نعمل بها
ونجري لنسأل وتعطيك كل واحدة طبق او اثنين لم تصنعيهم من قبل
فهل ستجربي اطباق ط¬ط¯ظٹط¯ط© عليك في ط¹ط²ظˆظ…ط© ؟؟
وتعرضي نفسك للفشل
او ان تكون الوصفة غير مظبوطة مثلآ .
نصيحتي لنفسي ولكم
ادخلي طبق جديد منوع الى قائمة اكلك كل فترة
وكلما اتقنتي طبق اضيفيه لقائمة اكلاتك ,
وحاولي ان تزيدي هذه القائمة
حتى ما تحتاري عند عمل ط¹ط²ظˆظ…ط© او بوفيه .
وحاولي تعلم المهارات اللا زمة لانجاز الطعام بوقت بسيط
كالتحضير المسبق
والتفريز
شراء ما ينقصك من اغراض .
وهذا ما تهتمي به وتسألي عنه لزيادة مهاراتك .


اترككم مع الموضوع والصور

ولا تنسوني من دعواتكم .








>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-color:silver;border:3px solid rgb(255, 20, 147);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
عزومة جارتي ...اتفضلووو



عزومتي الليـ قصت ظهري وآآآآآء




لايفوتكم حفله رائعه



حياااااااكم الله من اختكم ام عبودي الحلو



البوفيه اللي عملته زوجه اخي بمناسبه زياره صديقاتها حق الجامعه



عزومتي البسيطه حياااااااااااااااااااااااكم



حياكم الله على عزيمتي البسيطه ..




كبسة ... بليلهـ غنت فيها طيور الشادي بقدوم عمي الغالي :"^



هديتى لام نونا وشذى 2004 بمناسبه التكريم




عزموت أختي أخر العنقود لي زويلاتها

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :