عنوان الموضوع : المقلوبـــــــــــة , ( مسابقة ربيع المطبخ ) طبق سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي





المقاديـــــــــــــر :


- 4 قطع
( لحم أو دجاج )
- راس زهرة
- حبتين بطاطا
- كاستين رز مصري
- شعيرية

- بهارات للأرز حسب الرغبة , وضعت
( 2م.ص ملح , 1م.ص ماجي , 1م.ص قرفة , 1م.ص هيل , ربع م.ص كركم )

- و لسلق اللحم أو الدجاج
( عود قرفة , كزبرة حب , 2م.ك ملح , 1م.ص فلفل أسمر, بصلة , ورق غار )

* يمكن إضافة الباذنجان ( حسب الرغبةةةة )









......





الطريـــــــــــقة /



- بعد غسل الدجاج وتنضيفه جيداً , نسلق الدجاج أو اللحم نصف سلقة , هنا سلقت الدجاج على الضغط 7 دقائق
- أولا نضيف بصلة و نترك الدجاج في الماء تحت نار عالية
- نزيل الطبقة المتكونة ثم نضيف البهارات
- نغلق طنجرة الضغط و نتركها على نار عالية حتى تصفر
- بعدها نخفض النار و نتركها 7 دقائق ثم نطفي





















...



- نغسل الأرز جيداً حتى نتخلص من النشا , و ننقعه في ماء فاتر حوالي ربع ساعة











......




- تقطع البطاطا دوائر إذا كانت صغيرة , و إذا كان البطاطا كبيرة نقطعها أنصاف دوائر ثم تقلى

















- ثم نقلي الزهرة أيضاً و نتركها جانباً

















......




- نحمر الشعيرية في زيت ثم تترك جانباً ..











- نصفي الأرز من الماء , ثم يبهر , و يخلط مع الشعيرية
















- الآن نبدأ برص المكونات في قدر الطبخ ..
- إذا كانت المقلوبة بالدجاج أضعه في قاع القدر و لا أضع تحته شيء حتى يأخذ التحمير
ثم أرتب باقي الخضروات و أخيراً الأرز ..























- و الآن أضع لكل كاسة رز كاسة ونصف ماء ( لأني استخدمت أرز مصري )
و في الأخير أضيف نصف كاسة أخرى لوجود مكونات أخرى مع الأرز

فتصبح الطبخة 2كاسة رز و 3ونصف ماء

و أتركه حتى يغلـــي على نار عالية , ثم أخفض النار و أتركه على نار منخفضـــــة حتى يستوي
( بالنسبة لمقداري يحتاج إلى ثلث ساعة )









تابعونـــــــــي بإذن الله ..



>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :


- نتركها ترتاح قليلاً في القدر ثم نقلبها

أنا خليت زوجي يقلبها حتى ما تخرب







هنا بعد قلبها .. لاحظو كيف الدجاج تحمر









و هون مرة تانية عملتها على لحمة , و كانت أحلى لأنه كمية الرز أكبر










و طبعاً بعد مانقلبها و ممكن كمان نصورها

, بنخرب المقلوبة و بنبدا أكل












و صحتيــــــــــــن




















__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :
من نصيبي المقلوبة اللذيذة

تسلم ايديك كتير زاكية

هنا وعافية على قلوبكم فلسطين

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :
يا سلام كتير شهية يا قلبي

تسلم ايدك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :