السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
دي طريقة ام صديقتي ربنا يديها الصحه يا رب
المقادير
كيلو دقيق منخول و ذرة ملح
1 كوب زيت
2 كوب ماء دافئ( أو حليب سائل دافئ )
1 كوب سكر
معلقتين صغيرتين مملوءه خميره
2 بيضه
رشة فانيليا و نقطتين خل ابيض
سكر و سمسم لزينة السطح
صفار بيضه و معلقتين حليب سائل لدهان السطح
الطريقه
نضح الدقيق و الملح معا
نضع البيض و الفانيليا و الخل و يضرب بالشوكه
نضع الماء او الحليب و الخميره و السكر معا و تترك خمس دقائق حتي تبدا الخميره لتنشط و تفور
نضع الزيت علي الدقيق
ثم نضع البيض ثم الماء بالخميره و السكر
و نعجن كويس جدااااا حتي تتكون عجينه طريييييييييييييه و بتلصق باليد عادي ده علشان كمية السكر اللي بالعجينه
تترك لتخمر حتي تتضاعف حجمها ( ساعه و نص او ساعتين حسب حرارة الجو )
ندهن الصينيه بالزيت جيداااا و يجب دهن اليد بالزيت جيدااا ايضا حتي تتمكني من تشكيلها و لا تلصق بايدك
نشكل ط§ظ„ط¨ط±ظٹظˆط´ شكلتها هنا ضفائر و حلزونات
تترك لتهدأ و تخمر مره تانيه لمدة نص ساعه
ندهن السطح بصفار البيض المضاف له نقطتين خل و معلقتين حليب
و ترش بالسمسم و السكر
تدخل الفرن المحمي سابقا علي درجة حراره اكثر من المتوسطه حتي تحمر من تحت ثم نشغل من فوق حتي يحمر السطح
و تترك لتهداو تقدم
و هنا قطعت واحده لتشوفون طراوتها
و بالهنا و العافيه
رد مع اقتباس
