عنوان الموضوع : سؤال للماهرات بالطبخ من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
أخواتي الفاضلات أود معرفة شغلة إنه في بعض الأكلات هنا بهذا المنتدى الثري زي مثلا مضغوط الأخت شذى موضحه إنه ينوضع اللحم أو الدجاج مع البهارات الصحيحه والبهارات المطحونه والملح وغيره بدوون حمس البصل يعني الكشنه لاني بحس إنه الكشنه تضفي الشيء الكثير من النكهه على الأكل فهل هناك تقنيه معينه في نظر الشيفات مثال الأخت شذى نوروني الله ينور لكم دنيا وآخره لان مضغوط شذي يشهي لكن خفت من المقامره 
بدون كشنه أبو الشباب راح يسوي سالفه وجزيتم خيرا جميعا
وطلب آخر منكم هو طريقة عمل إيدام العادي اللحمه واللخضار والباميه المسبك اللي ينعمل في القدر مش في الفرن
في آمان المولى
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
اهلين ام غلا نورتينا
شوفي ياقمر لاتغامري ولا شئ سوي اللي يعجب زوجك
كشني ثم اكملي باقي الطريقة كما انزلتها اختنا شذى او غيرها
ثم حبيبتي اكيد لو سوتيها مثل الطريقة بالضبط هتعجبك وتعجب زوجك
لا تقلقي من النتيجة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
هلا قلبى
حبيبتى جربى وصفه الاخت شذى بالظبط وان شاء الله تعجبك جدا
وبالنسبه للسؤال الثانى اتفضلى يالغلا
طاجن الباميه باللحم الضانى
بتجيبى اللحم وتسلقيه بالطريقه المعتاده لحين يستوى وبتجيبى بصله كبيره مبشوره ناعم وتشوح فى سمن او زيت انا اعمل زيت على سمن حتى تصفر وتكونى عاصره طماطم وبتحطيها على البصل وتهدى عليها لحين تتسبك وتضيفى ملعقه صغيره معجون طماطم وتضيفى مرق اللحم بس شويه مو كتير ولما تغلى بتحطى الباميه طبعا من ما تنظف وتفسل ولما تغلى بتحطى قليل جدا ملح اذا احتاج لان المرق فيه ملح وقليل فلفل اسود بس وتضعى اللحم فى الطاجن وتصبى فوقه الباميه ويدخل فرن حار حوالى نص ساعه لحين يتحمر ويتسبك شويه وبالعافيه
واى سؤال انا حاضره
طاجن التورلى باللحم الضانى
كيلو لحم ضانى مسلوق يوضع فى الطاجن
يقطع مجموعه من الخضروات بطاطس \ باميه \ بسله \ جزر \ فاصوليا \ كوسه حسب الرغبه
يوضع الخضار فوق اللحم
يبشر بصل ويوضع فوق الخضار وملح وفلفل اسود
يوضع عليه مرقه اللحم مع صلصله الطماطم
تدخل الفرن حوالى ساعه تقريبا وهنا بهد ما خرج الطاجن من الفرن
من قريب
يقدم مع الارز الابيض
وبالهناء والشفاء
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
