عنوان الموضوع : حلوة السمسم, أو حلوة الجلجلانية , قاطو سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
حياكن الله أخواتي
أرجو أن تكن جميعا في تمام الصحة وأرجو لكن قضاء أوقات مريحة
معي هنا ط*ظ„ظˆط© سهلة وخفيفة ولذيذة
وشكلها وألوانها يعجبوا ويغروا الصغار قبل الكبار
هي ط*ظ„ظˆط© ط§ظ„ط³ظ…ط³ظ…, أو ط*ظ„ظˆط© ط§ظ„ط¬ظ„ط¬ظ„ط§ظ†ظٹط© حسب اختلاف التسمية
المقادير :
250 غ زبــدة
100 غ سكـــر ناعم
قرصة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
380 غ فرينة (طحين)
ملعقتين كبار سمسم محمّص (أي جلجلان محمص)
ملعقة كبيرة عطر اللوز الحلو (ممكن نستغني عنه)
كوب سمسم غير محمّص
وللتزيين:
جلي أو مربى الفرولة أو مربى المشمش + ملونات غذائية حسب الرغبة
طريقة التحظير:
نخفق الزبدة والسكر على شكل كريمة ، نضيفي الملح والفانيليا والسسمسم المحمص وعطر اللوز
نخلط جيدا
ثم نظيف الفرينة المغربلة أي المنخولة ونخلطي باليد حتى نحصل على عجينة طرية ..
للتشكيل نحتاج قوالب سليكون بالأشكال اللي نحب, وإذا تعذّر نشكلها بطابع
نشكّل كريات وزنها تقريبا من 25-30 غ أي بحجم الجوزة تقريبا
نرمدها في السمسم من الوجه خاصة,
وندخلها في القالب بحيث يتبقى ملمترين أو ثلاث فارغة ..
ندهن قبل ذلك داخل السليكون بالزبدة ليسهل إخراجها,,
ندخلها الفرن درجة حرارة 180 حتى تكتسب اللون الذهبي ،
نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نخرج الحبات بالضغط من الأسفل ,,,
نملأ فراغ كل حبة بالجلي أو المربى طبيعي أو ملوّن
مع التحية
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
حياك الله قلبو
سهل ومبهج عليكم بالعافية
بانتظار جديدك حبيبتي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
حلو مميز كصاحبتة
تسلم الانامل
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
حلوى جميله ومميزه تسلم ايديك
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
رد مع اقتباس
