إسكالوب داند في الفرن بالصلصة البيضاء,, من مطبخي

عنوان الموضوع : إسكالوب داند في الفرن بالصلصة البيضاء,, من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي

https://forum.hawahome.com/nupload/1...1318613594.gif




أطباق الإسكالوب لا تحصى وهي من المأكولات الطيبة ,
وما يزيدها رواجا أنها من اللحوم الخفيفة الدسم,,


معي هنا طريقة طبق ط¥ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨ في ط§ظ„ظپط±ظ† بصلصة بيضاء, جدا لذيذة,,



https://up.hawahome.com/uploads/14099359646.jpg



المكونات:

للإسكالوب:

صدر الداند أي الديك الرومي
مع التتبيلة:
ملعقة متوسطة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة الخاصة بالروتي
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة متوسطة فلفل أخضر مهروس (ممكن نخلط حلو وحار)
ملح
فنجان زيت

https://up.hawahome.com/uploads/14099359642.jpg

للصلصة:

نصف ملعقة بصل مفروم
فصين ثوم
نصف ملعقة من خلطة البهارات
قليل من الفلفل الأسود
ملعقتين زيت
علبة ياغورت طبيعي
نصف كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة فرينة ( طحين )
قطعة من جبن التارتين أو مثلّث
كوب كبير من مرق الدجاج أو مرق الديك الرومي

https://up.hawahome.com/uploads/14099359643.jpg



طريقة التحظير:

للإسكالوب:

نقطع الصدر شرائح بسمك سنتيم أو اثنين ونتركها ملتصقة من الأسفل
نخلط مكونات التتبيلة وندهن بها جميع جهات الشرائح

https://up.hawahome.com/uploads/14099359644.png


نتركهم يتشربوا حوالي ساعة
نضع القطعة كاملة في إناء الطبخ ونوزع عليها الزيت وفنجان ماء

https://up.hawahome.com/uploads/14099359645.jpg

ونغلق الإناء بإحكام وندخله ط§ظ„ظپط±ظ† ساخن على درجة حرارة 200
نتركه حوالي ساعة أو أكثر بقليل مع المراقبة
ونأخذ من حين لآخر من الصلصة ونصبها على الإسكالوب
لما تنضج وتتشرب نرفع الغطاء ونتركها تتحمّر



في أثناء طهي الإسكالوب نحظر الصلصة:

في مقلاة, نحمّر البصل مع الثوم المهروس في الزيت
نضيف التوابل والجبن مذوّب مع الحليب
نخلط جيدا ثم نضيف الياغورت أو الزبادي
نذوب الفرينة في المرق ونسكبها على الخلطة مع مواصلة التقليب
نصفي الصلصة في مصفاة
ونقدمها مع الإسكالوب,
ممكن نخبي ما يتبقى في المجمّد لاستعمالات لاحقة ,,

https://up.hawahome.com/uploads/14099362381.jpg

https://up.hawahome.com/uploads/14099362382.jpg

https://up.hawahome.com/uploads/14099362383.jpg

https://up.hawahome.com/uploads/14099362384.jpg


https://forum.hawahome.com/nupload/1...1318613604.gif

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

طبق شهي .. تسلم ايدك .. وعوافي على قلوبكم ..
لاهنتِ بارك الله فيك ووفقكِ للخير كله اختي الحبيبة ..

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

ما شاء الله

تسلم ايدك الحلوة ياست الكل

رووووووووووووعة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

ماشاء الله
تسسسلم الايادى حببتى

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :