عنوان الموضوع : ملف اسبوع الارز .............حياكم الله طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('https://forum.hawahome.com/nupload/225566_1295305920.jpg');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]https://forum.hawahome.com/nupload/2...1288929874.gif
سلام ط§ظ„ظ„ظ‡ عليكم ورحمته وبركاته
رجعنا لكم
مع ملفنا الثاني المميز ملف ط§ط³ط¨ظˆط¹ (اطباق الارز) ارجوا ان ينال رضاكم
واسأل ط§ظ„ظ„ظ‡ ان يجعله في ميزان حسناتنا جميعآ وينفع بنا الكثيرات
الان مع المشاركات
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
مندى الدجاج بطريقتى (من مطبخ خوخه 25) مشاركة تشجيعية فى اسبوع الارز
مندى الدجاج بطريقتى (من مطبخ خوخه 25) مشاركة تشجيعية فى اسبوع الارز
الارز ومندى الدجاج بطريقتى
مشاركه منى لاسبوع الارز
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655040.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1289245465.gif
دجاجه مسلوقة ونحتفظ بالمرق
2 كوب ارز بسمتى منقوع لمده نصف ساعه
1 بصله مفرومه
1 فلفل رومى اخضر مفروم
3 ملعقه كبيرة زيت
ملح
لصبغ الدجاج
قليل جدا من صفار الزعفران
ملعقه كبيره خل ابيض
3 ملاعق طعام زيت
ملح وكمون وفلفل اسود
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1289245917.gif
الشرح مع الصور يشوح البصل والفلفل الرومى فى الزيت حتى يصفر
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655478.jpg
ثم نضع الارز ويقلب مع البصل والفلفل
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655542.jpg
ثم نضع مرق الدجاج بحيث يغطى الارز 1 سم ولو احتاج ملح بنزود
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655588.jpg
نتركه يغلى ثم نغطى القدر بالقصدير ويخرم بالسكينه
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655694.jpg
يدهن الدجاج المسلوق بالخلطه ويوضع فوق الفويل
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655753.jpg
ثم يغطى كله بالقصدير ويدخل الفرن حوالى ساعه تقريبا
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655815.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655871.jpg
ثم نشيل القصدير ونترك الدجاج حتى يحمر
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655909.jpg
وهنا شكل الارز بعد النضج
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655992.jpg
يرص الدجاج على الارز ونضع فى الوسط فنجان صغير زيت
ويشعل فحمه على النار وتوضع فى الزيت ويغطى بسرعه ويترك لوقت التقديم
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293656058.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293656144.jpg
وهنا جاهز للاكل هجووووووووم ممممممم
https://forum.hawahome.com/nupload/90526_1293655040.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
لؤلؤة2005
رز الدجاج المحشي بالبصل (مشاركة تشجيعية لاسبوع الارز )
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293661473.gif
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('https://forum.hawahome.com/backgrounds/1.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
رز الدجاج المحشي بالبصل
المقادير :
دجاجة
ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملح
بصلة مفرمة + قليل من الزيت
ماء لسلق الدجاج
الحشوة :
2حبة بصل مفروم
ربع ملعقة كل من : هيل ، ليمون ناشف اسود ، كزبرة
ملعقة كبيرة صلصة
رز هندي منقوع
زبيب للسطح
الطريقة :
يفرم البصل ويرفع في مقلاة بدون زيت على حرارة متوسطة الى ان يتشرب ماء البصل ويضاف
عليه قطرات من الماء في كل مرة يجف الى ان ينضج البصل ويحمر
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659077.jpg
* يوضع على البصل المحمر ، الهيل والليمون الناشف المطحون والكزبرة وقليل ملح .
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659128.jpg
* تُحشى الدجاجة في ثلاثة أرباع كمية البصل ويترك الربع الآخر لوضعه على سطح الرز عند التقديم ،وتقفل بخلة او تخيط
* يحمر في قدر بصلة مفرومة بالزيت وتضاف الصلصة عليه والملح وماء كافي
والدجاج الى ان ينضج الدجاج
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659182.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659294.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659348.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659455.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659631.jpg
* تصفى الدجاج وتدهن وتحمر بالفرن .
* يوضع الرز على مرقة الدجاج على ان تكون كمية الماء مناسبة يعني يكون كمية المرقة اعلى الرز مباشرة
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659631.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659683.jpg
* اذا نضج الرز يوضع في طبق التقديم ويجمل بالمكسرات والزبيب والبصل المحمر المتبقي
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659849.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659799.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293659961.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293660201.jpg
يقدم بالهنا والعافية
دعواتكم .
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
[SIZE=4][COLOR=#000000]المدينة النبوية
[CENTER][B]https://forum.<div style=text-align:...1293462904.gif
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
هلا وغلا
حبيباتي بنات حواء
هذه أولى مشاركاتي بأطباق الأرز
وصراحة وجدتها فرصة رائعة كي أنزل بعض أطباق الأرز الجديدة التي كنت أنوي أن أنزلها في دورة الأرز لكن الوقت لم يسعفني
لذا أعدكم أن تكون مشاركاتي بأطباق الأرز كلها جديدة ومبتكرة وأتمنى تحوز رضاكم
وصفتي اليوم
أرز كشميري بلاو https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463122.jpg
تابعوني
-وضعت ملعقتين سمن المراعي في القدر الساخن وحميتها مضبوط
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463388.jpg
-وضعت مكعبات الدجاج المسحب وحمرتها حتى بدأت تتلون باللون الذهبي
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463449.jpg
-أضفت البهارات الحب (كمون –فلفل اسود-قرفة-هيل-كزبرة)
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463517.jpg
-حمرت حتى خرجت رائحة البهارات الزكية وواوو
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463584.jpg
-اضفت البصل المفري والثوم والزنجبيل المبشور
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463641.jpg
قلبت لمدة 5 د حتى تحمرت مكعبات الدجاج تماما تقريبا 10 د
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463685.jpg
اضفت كاس روب
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463727.jpg
وكاس ماء وضبطت الملح
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463775.jpg
وغطيت القدر وتركت الدجاج ينضج
سلقت الرز مع قليل زيت وملح
رفعت الدجاج من المرق واحتفظت بالمرق جانبا
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463848.jpg
في قدر أخر وضعت ملعقة سمن
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463889.jpg
ثم وضعت طبقة من الأرز
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463930.jpg
ثم طبقة الدجاج
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293463972.jpg
ثم طبقة بصل مقلي ورشة كزبرة مفرية
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293464016.jpg
ثم طبقة الرز الباقي
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293464047.jpg
رشيت حوالي نصف كاس من المرق على الوجة
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1293464114.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
