عنوان الموضوع : عزومتى لحبيباتى لؤلؤة وخوخة والمؤمنة ( مشاركتى الاولى فى المنيو المميز ) -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1323262462.gif
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('https://forum.hawahome.com/nupload/338015_1325723844.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722420.gif
طبعا العزومة دى فى الاحلام ههههههههههه
لاقيت كل واحدة عازمة التانية وانا لوحدى مش عارفة اعزم حد
قلت انام شوية واحلم انهم جاءوا لزيارتى
ربنا ما يحرمنى منهم ابدا
ويبارك فيهم وفى اولادهم
يلا بينا نحلم
قصدى يلا بينا على السفرة
https://forum.hawahome.com/nupload/2...1325727551.gif
عصير ليمون بالحليب المكثف المحلى
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722704.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722760.jpg
المقادير والطريقة
ليمونتين
نصف كوب سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى
3 اكواب ماء
ثلج ( حسب الرغبة )
الطريقة
يقشر الليمون ويقطع وخلط فى الخلاط مع باقى المقادير
ويقدم بالف هنا وشفا
سلطة البقوليات
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722939.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722968.jpg
الطريقة على هذا الرابط
مخلل السى فود وسلطة البقوليات وسلطة خضار
شوربة خلطة المحشى بالكريمة ( من اختراعى )
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722835.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325722862.jpg
المقادير والطريقة
خلطة المحشى المتبقية من عمل المحشى
ولو عندك قلب الكوسه كمان هيعطيها طعم راااائع
ضعف الكمية ماء
مكعب مرقة دجاج
نصف كوب كريمة طهى
نغلى الماء مع مرقة الدجاج
ثم نضيف خلطة المحشى ( بحيث يغمر الماء خلطة المحشى )
ونتركه لينضج تماما
ثم نخلط الشوربة فى الخلاط
ثم نعيدها مرة اخرى الى النار ونضيف الكريمة
واول ما تغلى الشوربة نشيلها من على النار
وتقدم بالف هنا وشفا
صنية الرقاق الطرى باللحمة المفرومة
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723101.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723132.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723167.jpg
الطريقة على هذا الرابط
صنية رقاق باللحمة المفرومة ( مشاركة تشجيعية فى حضرى خروفك ومتعى ضيوفك )
كفتة بانيه
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723300.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723332.jpg
نصف كيلو لحم مفروم معصج
3 حبات بطاطس مسلوقة ثلاث ارباع سلق ومبشورة
ربطة بقدونس مفرى
ملح وفلفل وبهارات
بيض وبقسماط وزيت للقى
نخلط اللحم مع البطاطس والبقدونس
والملح والفلفل والبهارات جيدا
نشكلها على شكل اصابع او اقراص كما تحبين
نضعها فى البيض المروب والمبهر ثم البقسماط
ويقلى فى زيت غزير
وبالف هنا وشفا
محشى فلفل وباذنجان
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723371.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723398.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325723449.jpg
المقادير
3 كوب ارز
6 بصلات وسط
ملعقة صغيرة ثوم مفرى
ملح وفلفل
مكعب ماجى
ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المطحونة
3 ملعقة كبيرة صلصة مع كوب ماء
2 ربطة كزبرة خضراء
ربطة بقدونس
ربطة صغيرة شبت او نصف ربطة كبيرة
فلفل وباذنجان طويل للحشو
الطريقة
نحمر البصل فى قليل من الزيت
ثم نضيف الثوم والبهارات ومكعب مرقة الدجاج ونقلب لبضع دقائق
ثم نضيف الصلصة والماء ونقلب ونترك الخليط ليتسبك على نار هادية
حوالى 5 او 10 دقائق
ثم نضيف الارز ونقلب الى ان يجف الماء تماما ثم نتركه ليبرد
نقطع الكزبرة الخضراء والشبت صغيرا ونضيفه للارز
ثم نحشى الباذنجان والفلفل ونترك ربعه فارغ تقريبا ونضعه فى صينية فرن
نغلى حوالى لتر من الشوربة او الماء المضاف اليه مكعب مرقة دجاج
ثم نضع الشوربة على الفلفل والباذنجان الى ان تغطى نصفه تقريبا
ثم نغطيه بالقصدير جيدا وندخله فرن حار جدا الى ان يغلى
ثم نخفض النار الى الى متوسطة فى الرف الاوسط ونتركه ساعة تقريبا ينضج
وعند تمام النضج نشيل القصدير وندهن وجهه بقليل من الزيت او الزبدة
ونضعه تحت الشواية ليتحمر قليلا
ويقدم بالهنا والشفا
يتبع
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('https://forum.hawahome.com/nupload/338015_1325723844.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]ممبار على الطريقة المصرية
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724158.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724198.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724229.jpg
المقادير والطريقة
مقدار من امعاء البقر النظيفة والمغسولة جيدا
مقدار من خلطة المحشى السابقة
نقطع الممبار حسب الحم اللى تحبيه
نحشى الممبار بخلطة المحشى بواسطة القمع
ونترك قليل من الفراغ من الطرفين
ملحوظة ( عشان ما يفرقعش فى السلق ممكن نعمل بعض الثقوب بخلة خشب )
نسلقه فى ماء مغلى به حبهان وورق لورا الى ان ينضج
ثم ينشل من ماء السلق ويحمر فى قليل من الزيت والزبدة
ويقدم بالهنا والشفا
ارز بالجزر والزبيب مع فخدة ضانى
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724269.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724310.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724350.jpg
الطريقة والمقادير
فخدة ضانى
2كوب ارز بسمتى
ملح وفلفل اسمر
وحبهان وورق لورا وبصل
لون اصفر وجزرة متوسطة مبشورة وربع كوب زبيب
وعود قرفة وبعض من حبات القرنفل
مكسرات للزينة
نشقق الفخدة ونتبلها من الليل ببصلتين مبشورتين مع ملح وفلفل
وقليل من الحبهان البودرة والقرفة البودرة
ناخذ الفخدة من التتبيلة ونسلقها فى ماء وبعض حبات الحبهان وورق الورا
وبصلتين صغيرتين
ثم نشيلها من المرقة وندهنها بقليل من الزبد
ونرش عليها بعض من البهارات المشكلة والملح والفلفل والثوم والبصل البودرة
وندخلها الفرن لتتحمر
عشان نعمل الرز نحمر الزبيب قليلا ثم نقلب ثم بضع حبات من الحبهان والقرنفل وعود القرفة
ونقلب قليلا ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب قليلا ثم نضيف 3 كوب من مرقة الفخدة
ونظبط الملح ونتركه يغلى
ثم نضيف الرز المغسول والمنقوع
ولما يتشرب الماء قليلا نتركه ينضج على نار هادية
ثم يقدم ويزين بالمكسرات
و بالهنا والشفا
دجاج مشوى بالاعشاب والليمون
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724654.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724685.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724715.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724760.jpg
المقادير والطريقة
دجاجة مغسولة جيدا
نصف كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زعتر وروز مارى
ملح وفلفل اسمر
الطريقة
ننقع الدجاجة فى عصير الليمون حوالى نصف ساعة
نقلب الثوم مع الملح والفلفل
نفرك الدجاجة بخليط الثوم ثم نرش عليها الزعتر والروز مارى
ونتركه نصف ساعة اخرى
ثم نشويه على الشواية او نضعه فى صينية فى الفرن الى ان ينضج
ويقدم بالف هنا وشفا
صينية نيجرسكو ( مكرونة بالدجاج والبشاميل )
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724804.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724836.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724862.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724889.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325724934.jpg
دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم والجلد
نصف كيلو مكرونة فيوتشينى
نص كيلو مشروم مقطع شرائح
ملعقة صغيرة دقيق
كوب حليب
ملح وفلفل
للبشاميل ( دايت )
6 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة دقيق
بيضة ( اختيارى )
ملعقة كبيرة زبد
ملح وفلفل
عود قرفة ( اختيارى )
جبن رومى مبشور
الطريقة
نسلق المكرونة فى ماء به قليل من الملح والزيت
ثم نصفيها لما تنضج
للحشو
نشوح المشروم فى ملعقة زيت الى ان يتخلص من كل ماؤه ويجف
ثم نضيف الدقيق ونقلب الى ان يتحمص الدقيق
ثم نرفعه من على النار و نضيف الحليب ونقلبه جيدا
ثم نعيده للنار مرة اخرى ونستمر فى التقليب الى ان يغلى
ثم نضيف الدجاج المسلوق و المقطع ونتركه يغلى الى ان يغلظ قوامه
لعمل البشاميل
نغلى 5 كوب من الحليب مع عود القرفة
نضرب فى الخلاط البيضة مع الحليب مع الدقبق مع الملح والفلفل
لما يغلى الحليب نشيل عود القرفة ونضيف الزبدة ثم خليط الحليب المتبقى مع البيض
مع التقليب المستمر على نار متوسطة الى الى ان ينضج ويغلظ قوامه
نحضر صنية فرن ونضع فى القاع بعض البشاميل
ثم كمية من المكرونة ثم حشو الدجاج بالمشروم
ثم مقدار اخر من المكرونة ( ممكن لا نحتاج جميع المكرونة حسب حجم صنيتك )
ثم باقى البشاميل ثم الجبن
وندخلها الفرن الى ان يحمر الوجه
وتقدم بالهنا والشفا
يتبع[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('https://forum.hawahome.com/nupload/338015_1325723844.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]والان ميعاد الحلو للحلوين
تورتة الفواكه
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725400.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725272.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725304.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725335.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725367.jpg
والطريقة على الرابط
أفكار مختلفه لتزين التورتات بالتفصيل كامل وزياده
ودى صينية جلاش على كيفكم
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725449.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725483.jpg
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725513.jpg
الطريقة على الرابط
بقلاوة بالمكسرات مممممم ( مشاركتى الاولى فى الحلويات الشرقية ) " مشاركة تشجيعية "
يا رب حلمى يكون عجبكم
قصدى سفرتى هههههههههه
لا تنسونى من صالح دعواتكم
مع تحياتى للجميع
https://forum.hawahome.com/nupload/3...1325725550.gif[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ههههههههههههههه حلوووووووووه الاحلام الورديه احلميني معاهم ههههههههههههه
ماشاء الله عليك اشتهيت الباشميل وعاد الباشميل عليه شكل مغري الله يسامحك انتي واحلامك مايصير اسويه عالفجر المره الجايه نزلي وصفاتك واحلامك العصر عشان اكون تارسه الكرش خخخخخخخخخ
بجد والله اصور مغرررررررررررريه ومشهيه تسلميننننننننننننننننننننننن والمره الجايه حطيني معاهم في حلمك ههههههههههه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
