شوربة الفريك باللحم والخضر من مطبخي

عنوان الموضوع : شوربة الفريك باللحم والخضر من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي

https://forum.hawahome.com/clientscr...ges/extra5.png




معاي هنا طبق لكل الأيام والمناسبات,,

كما هو طبق يكثر في رمضان,,

شوربة ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ ط¨ط§ظ„ظ„ط*ظ… والخضر:


https://up.hawahome.com/uploads/14132717252.gif

المقادير:

ربع كيلو لحم
حبة بصل
4 أو 5 حبات طماطم حسب الحجم والحاجة
نصف كوب حمص مبلول
3 أو 4 فصوص ثوم
فنجان فريك نوعية جيدة لأن النوعية لها دور في البنة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة توابل: غالبا نستعمل راس الحانوت اللي هو مجموعة توابل مشكلة تستعمل للشوربات والمرق,
نصف فنجان زيت
ربطة صغيرة كسبر أخضر(ضروري جدا)
غصنين أو ثلاث معدنوس أو ورقات كرفس حسب الرغبة
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
أوراق نعناع (ضروري)
ملح
ورقتين رند
حبة جزر
حبة كوسة
(حجمهم ما يكون كبير, وعلى حسب كمية الشوربة اللي نريد)

ممكن نستعمل طماطم مصبّرة بدل الحبات,

https://up.hawahome.com/uploads/14132715571.gif



طريقة التحظير:


نبدأ أولا نبشر البصل والثوم ونضعه في القدر مع اللحم والزيت والملح والتوابل
ونقلي على نار هادئة حتى يذبل البصل
نغسل ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ ونصفيه ،ثم نضيفه مع الحمص للقدر
ثم نضيف كاس ماء ونتركهم يتشربوا عصارة
اللحم والتوابل حتى يكون مذاقهم جيد

https://up.hawahome.com/uploads/14132715572.gif

نمرق بعدها بماء مغلي ونترك الكلّ ينضج
على جنب نقطع الطماطم والجزر والكوسة والكسبرة الخضراء والمعدنوس
نغليهم في ماء أو نطبخهم على البخار

https://up.hawahome.com/uploads/14132715573.gif

لما ينضجوا نطحنهم جيدا بالميكسر
نصفيهم في مصفاة
ونصب الحساء الناتج في القدر

(ملاحظة: لو طبخنا الخضر على البخار, نستعمل الماء اللي فوّرنا عليه )

نعدل كمية المرق والملح ونترك الكلّ يتغلى إلى تمام نضج اللحم..


https://up.hawahome.com/uploads/14132715584.gif


لتكسب الشوربة مذاقا سحريا:
قبل أن نطفئ النار بدقيقة

نرمي فيه:
حبة فلفل حار أو حلو وورقتين رند
وملعقة صغيرة كسبرة خضراء مفرومة
ملعقة صغيرة نعناع مفروم أخضر + المجفف
ونصف ملعقة صغيرة توابل راس الحانوت

https://up.hawahome.com/uploads/14132715585.gif

تقدم الشوربة في صحن مغلق ونزينها بأوراق الكسبر والنعناع الأخضر


https://up.hawahome.com/uploads/14132717251.gif

https://up.hawahome.com/uploads/14132715586.gif




https://up.hawahome.com/uploads/14132717252.gif


وبالهناااء,

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

مممممممممممم..ماشاء الله ..شكلها رااااائع..

احس رائحتها من عندى..https://up.hawahome.com/uploads/14132770821.gif

سلمت يداك الغاااالية حبيبتى على الوصفة الشهية..

الــــــــــف هـــــــنـا..

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

سلمت يداك الشوربة واضح انها لذيذة

يعطيك العافية قلبو وعليكم بالهنا والعافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

ما شاء الله

تسلم ايدك الحلوة غاليتنا قلب

وهنا وعافية يارب الشوربة اللذيذة

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :