عنوان الموضوع : المسخن الفسطيني مشاركتي الاولى في ربيع المطبخ1437-1436 من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
https://up.hawahome.com/uploads/13922234792.jpg
المسخن الفلسطيني من الاكلات الشعبية التراثية التي تعمل في موسم الزيتون
تتألف من خبز بلدي على (الطابون)، وكذلك من البصل ، وزيت الزيتون والسماق
طبعا زمان كانوا يكثروا زيت لكن نحنا بنخفف كتير من الزيت بنعمله دايت خخخخ
انا لما بعملها بناخد دواء لالم المعدة وبعمل ميرمية وجعدة وبنشرب قبل الاكل وبعده تحسبا لاي برد
المقادير تقديرية
حمام او بط اودجاج<<انا عملت 8 حمام وبطة ونصف دجاجة للي ما يحب البط
كمية كبيرة من البصل معدل 4 حبات كحجم البرتقالة للرغيف الوسط<<من 8-10 حبات
4 ارغفة خبز طابون<< لا ينفع اللبناني
زيت زيتون كاسين تقريبا
ملح وفلفل اسود وبهار
سماق
ورق غار
الطريقة
اول شي اضع الدجاج مع بصلة ارباع على نار هادئة لنصف ساعة
اضيف لها الملح والبهار والغار
ثم اغمرها ماء واتركها الى ان تنضج
https://up.hawahome.com/uploads/13922230611.jpg
في اثناء ذلك اقطع البصل مربعات وسط
احضر نص كاس زيت زيتون واحوس البصل به الى ان يطرى قليلا
https://up.hawahome.com/uploads/13922230612.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922230613.jpg
اضيف عليه من مرق الدجاج واضيف بقية الزيت واتركه ينضج
https://up.hawahome.com/uploads/13922230614.jpg
الان يبدا الشغل
احضر الرغيف واغمسه بمرق البصل وافرش البصل عليه ثم ارشه سماق واحمره قليلا ثم اضع فوقه رغيف اخر بنفس الطريقة وهكذا الى
انتهاء مقدار الخبز
https://up.hawahome.com/uploads/13922231502.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922231503.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922231504.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922231505.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922231506.jpg
احمر الدجاج بعد رشه بالسماق واضعه على وجه الخبز وبالعافية
https://up.hawahome.com/uploads/13922230615.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922230616.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922234791.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922234792.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922234793.jpg
https://up.hawahome.com/uploads/13922234794.jpg
وصحتين وهنا وان شاء الله بناكل احنا وياكم ط§ظ„ظ…ط³ط®ظ† في روابي القدس
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ماشاء الله
انا اول مرة اعرف انة ممكن بالحمام انا ديما مرتبط بذهنى المسخن يكون مع الدجاج
وتسلم ايدك حببتى على الوصفة الرائعة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ماشاء الله طبق ولا احلى
جديد علي الحمام والبط بالمسخن هنا وعافية عليكم
سلمت يمناك حبيبتي وننتظر جديدك بشوق
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
الله يعطيك العافيه على ا لوصفه الطيبه واللذيذه ...
تسلم ايدك وعوافي على قلوبكم عزيزتي ...
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
