عنوان الموضوع : ممكن مساعدة الله يعافيكم -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
السلام عليكم ورحمة ط§ظ„ظ„ظ‡ وبركاتة
حبيباتي ظ…ظ…ظƒظ† ظ…ط³ط§ط¹ط¯ط© ابقي طريقة عمل الجباتي الخبز الهندي الشباتي ظ…ظ…ظƒظ† الطريقة الي تعرف يليت
مصوره تعبت وانا ادور
ومشكورين ط§ظ„ظ„ظ‡ يجزيكم خير
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
ياقلبي دورت لكي عن طريقة سهلة ولقيت لكي هذة الطريقة مع الصور واتمنى اكون قد افدتك
يالغلا.......
https://www.9o9i.com/upfiles/hdD72583.jpg
المقادير: كوب دقيق قمح كامل
ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )
ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى
- ملح
هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى
الطريقه:
ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه
https://www.9o9i.com/upfiles/rH572583.jpg
السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل
حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه
https://www.9o9i.com/upfiles/OL572583.jpg
ضعى الزيت و اعجنى جيداااا
اعجنى جيدااا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه
https://www.9o9i.com/upfiles/PzK72583.jpg
قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه
مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه
https://www.9o9i.com/upfiles/Ncu73151.jpg
غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد
https://www.9o9i.com/upfiles/Cwp73151.jpg
افردى الكور بالنشابه على سطح املس
https://www.9o9i.com/upfiles/wFS74329.jpg
افرديها على شكل دائرى بالنشابه
https://www.9o9i.com/upfiles/Nz973151.jpg
نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه
https://www.9o9i.com/upfiles/bcn73151.jpg
سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جداا فلن تنتفخ على النار
https://www.9o9i.com/upfiles/fcu73151.jpg
الان نبدأ فى طهى الشباتى
سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)
و ضعى عليها الدائره من العجين
https://www.9o9i.com/upfiles/TYB73784.jpg
الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور
https://www.9o9i.com/upfiles/2Lr73784.jpg
نقلبها ععلى الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره
https://www.9o9i.com/upfiles/QIe73784.jpg
هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه
https://www.9o9i.com/upfiles/T0D73784.jpg
الان الخطوه السحريه
انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه
بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز
https://www.9o9i.com/upfiles/G5273784.jpg
بمجرد ما تصبح بهذا الشكل
https://www.9o9i.com/upfiles/Qga74086.jpg
الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه
هنيأ مريأ
ملحوظه :
بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلااا
احفظيه فى اناء محكم الغلق
و هنيأ مريأ
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
مشكوره حبيبتي والله يعطيك الف عافيه تعبتك معي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ما قصرت الغاليه اسوارة ناعمة
هنا الرابط
طريقة عمل الخبز الشباتي الهندي بالصور
خبز الجباتي مع الصالونة الهندي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
