عنوان الموضوع : •°• H!ND ملف الحلويات الشامل / كعكات وحلويات بالخطوات المصورة إن شاءالله H!ND •° من المطبخ السعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
https://www.zakariya.net/images/besmele-small.gif
أخواتي الغاليات بمنتدى بيت حواء الرائع
هذا ملف جديد ومجموعة من حلوياتي المتواضعة التي حرصت على جمعها لكم في هذه الملف البسيط
وسبق لي وأن قدمتها كلها هنا
لكني أحببت جمعها لكم للاستفادة https://www.muslmh.com/save/26/120.gif
وبإذن الله أبذل قصارى جهدي لمتابعة موضوعي والرد على استفساراتكم .. https://www.kawn.ws/sw/style_emotico...ault/heart.gif
سائلة المولى عز وجل أن يبارك لي في وقتي لإضافة كل ما هو مفيد وبسيط هذا
وأن يكون عملي هذا خالصاً لوجهه الكريم
https://www.hawahome.com/vb/files/up.../275/12_72.gif
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055662.gif
https://www.hawahome.com/vb/files/up.../275/12_72.gif
ملاحظة /
أحلل النقل لمنتديات أخرى ، على شرط أن يتم نسب الأطباق لي ..
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1178433605.gif
https://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2131_1168498700.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
[align=center]
طبقات الكيك الباردة بالقرفة والكريما / قمة بالروعة
هذا الحلى الرائع هو نتيجة تطبيقي لكيكة الأخت العزيزة ( أم البنات )
غيرت الخلطة اللي فوق فقط وقدمتها مع الفراولة الطارجة
وكانت رااااااااائعة
وإليكم الصورة ، أظنها تكفي للدلالة على روعته
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054077.jpg
https://www.hawahome.com/vb/files/up.../275/12_72.gif
إليكم الطريقة كما ذكرتها أم البنات مع تطبيقي المصور لها خطوة بخطوة
مقادير الكيكة :
كوب وربع طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت
بيضة + فانيلا + بيكنج باودر
مقادير حشوة القرفة :
ملعقة كاكاو بودرة
ملعقة نسكافيه
ملعقة سكر بني
ملعقه دارسين ( قرفة ناعمة )
الطبقة الاخيرة :
4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )
علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )
للتزيين :
شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت
الطريقة :
تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177053206.jpg
تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )
ونرش ثلث مقدار حشوة القرفة
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177053272.jpg
نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن
ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضج
ثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من حشوة القرفة
وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة
وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة
وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177053296.jpg
الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177053317.jpg
وندهن به وجه الكيكة
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177053945.jpg
الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد
ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي
وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة
وهذي هي النتيجة
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054054.jpg
صورة أقرب
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054077.jpg
نصيحتي إنكم تجربونها ، وتراها تشرررررررف للتقديم للضيوف والأهل
والشكر موصول للأخت أم البنات
[/align]
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
مهلبية الساقو والكاسترد .. يمي يمي
هذي مهلبية خفيفة ولذيذة https://www1.xplainer.net/images/smi...1148858089.gif
لقيتها بالورق اللي عندي موجود عندي بالمطبخ وقلت أجربها بما إنه مقاديرها عندي متوفرة https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif
وهذي صورة قبل لا أكتب الطريقة
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055511.jpg
المقادير /
ثلث كوب ساقو
4 كاسات حليب سائل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقتين طعام كاسترد
فستق للتزيين
الطريقة :
يؤخذ الساقو وينقع في ثلاثة أرباع الكوب من الحليب لمدة نصف ساعة أو ساعة كاملة.
بعد أن تخلص مدة النقع يؤخذ الساقو المنقوع في الحليب ويضاف له ملعقتين من الكستر.
أخلط خليط الساقو المنقوع بالحليب المضاف له الكستر في الخلاط الذي تعصر فيه العصائر
حتى تذوب حبات الساقو.
الان نستعمل الكمية المتبقية من الحليب (أي الثلاثة أكواب والربع) بوضعه في قدر على
النار مع السكر والهيل ونحركه حتى يذوب السكر.
نأخذ الخليط الذي خلطناه بخلاط العصير ونضيفه الى خليط الحليب والسكر والهيل
الموضوع على النار ونحركه باستمرار على نار متوسطة الى أن يثخن (أو يثقل) قوامه .
نضيف ماء الورد المنقوع به الزعفران الى الخليط الموضوع على النار مع الاستمرار في
التحريك الى أن يمزج معه تماما.
يرفع القدر من على النار ويوضع جانبا.
تحضر أواني التقديم ويسكب الخليط فيها.
يزين الخليط بالفستق ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
يقدم وبالهناء والعافية.
ما شاء الله ، تبارك الله
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055608.jpg
صحية ولذيذة ومفيدة خصوصاً للأطفال https://www1.xplainer.net/images/smilies/36.gif
وأتمنى تعحبكم https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif
ملاحظة / مسألة خلط الساقو بالخلاط لم تعجبني ، لذلك قررت في المرات القادمة إضافته بدون خلط .. وهذا الأمر معتمد على أذواقكم ..
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
مربعات البف باستري بالجبنة والشعيرية ، من أسهل وأروع ما يكون
هذا حلى سهل جداً وسريع وراااااااااائع للتقديم في المناسبات https://www.asmilies.com/smiliespic/crazy/143.gif
تفضلوا المقادير :
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054928.jpg
مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري ) وأنا استخدمت النوعين
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون
الطريقة :
تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054950.jpg
تصف في صينية فرن
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054962.jpg
تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة
( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )
ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية
( بالنسبة للشعيرية أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء )
وهذا شكلها قبل دخول الفرن
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177054987.jpg
صورة مقربة أكثر
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055005.jpg
أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى
وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون
وهذا شكلها لما طلعتها من الفرن
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055026.jpg
صورة مقربة أكثر
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055039.jpg
وقدميها لضيوفك
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055060.jpg
يميييييييييي على الطعم اللذيذ المقرمش والشكل الرائع
ما شاء الله تبارك الله
https://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1177055074.jpg
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
