عنوان الموضوع : صينية الراس أو البوزلوف في أول يوم العيد, لحوم العيد طبخ سعودي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
https://forum.hawahome.com/clientscr...ges/extra5.png
مرحبا أخواتي الكريمات وعيدكم مبارك وكل عام وأنتن وأهاليكن يخير وعافية
في ثاني أيام ط§ظ„ط¹ظٹط¯ المبارك جايبة طبخة عشاء أول يوم عيد
صينية البوزلزف أي الراس, معروفة عندنا في كامل القطر ولها شعبية كبيرة
طرق التحضير والتقديم تختلف
وهذه هنا طريقتي والطبق يجي خفيف وطيّب
https://up.hawahome.com/uploads/13818667101.jpg
المطلوب:
راس الخروف
بصلة كبيرة
فلفل أسود
حبتين طماطم
راس فلفل أخضر حلو
راس فلفل حار
فصين ثوم
زيت الطبخ وملعقة زيت زيتون
تشكيلة توابل: فلفل أسود وكمون وكروية وزنجبيل وقصبرة
التحضير:
نشوّط ط§ظ„ط±ط§ط³ على النار من كلّ الجوانب لحتى نخلصه من الشعر
نغسله جيدا ونقطعه ونعيد غسله
نضعه في قدر ونضيف معه حبة البصل مقطعة على أربع وملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وماء
نتركه حتى ينضج,
وإذا وضعناه في قدر ضغط لا نغلق عليه حتى يغلي الماء ونخفض النار حتى ما تنسد الصمامة
لما يتم نضجه نقطرة في مصفاة وننقيه من العظم ونخلصه من الشحم لمن لا يحبونه
https://up.hawahome.com/uploads/13818666881.jpg
ونقطعه قطعا صغيرة
https://up.hawahome.com/uploads/13818666882.jpg
نأخذ طµظٹظ†ظٹط© ندهنها بزيت
نفرش فيها الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأخضر والطماطم بعدما نتبلهم ونملحهم
https://up.hawahome.com/uploads/13818666883.jpg
نأخذ لحم ط§ظ„ط±ط§ط³ ونتبله وإذا ناقص ملح نضيف له
https://up.hawahome.com/uploads/13818666884.jpg
نضعه فوق الطماطم في الصينية ونوزّع عليه ملعقة زيت الزيتون
https://up.hawahome.com/uploads/13818666885.jpg
نسكب في الصينية نصف فنجان صغير ماء
ندخلها الفرن ساخن ونتركها حتى تتشرّب ويبقى القليل من الصلصة
https://up.hawahome.com/uploads/13818666886.jpg
تقدّم الأكلة سااااخنة
https://up.hawahome.com/uploads/13818667102.jpg
وبالهناء والصحة
https://forum.hawahome.com/clientscr...es/extra39.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
يا عيني يا عيني شي بشهي كتير
الف صحة وهنا
واضحى مبارك
https://forum.hawahome.com/clientscr...s/extra112.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
ومبارك عليك يا عسل
وكل عام وأنت أطيب
تسلم عيونك وتشوف الجنة
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ما شاء الله
تسلم ايديكى الحلوة
وصحة وهنا عليكم
تقبل الله منا ومنكم
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
