عنوان الموضوع : برياني الدجاج الهندي من مطبخ شذاااااااااوي العربي من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
برياني ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ من ظ…ط·ط¨ط® ط´ط°ط§ط§ط§ط§ط§ط§ط§ط§ط§ظˆظٹ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹ
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1208439199.gif
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210593761.jpg
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210593872.jpg
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210593830.jpg
هذي الوصفه اخذتها من منتدى ثاني جزى الله صاحبته كل خير
وينفع باللحم اوالدجاج
البرياني باللحم يحتاج ماء لكن ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مايحتاج ماء
المقادير :
دجاجه مقطعه 8 قطع
بصله كبيرة مقطعه جوانج
ثوم وزنجبيل
بهارات ( هرد ( كركم ) + بهارات كاري + كمون + بهارات مطحونه _ ملح + فلفل اسود )
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وخولنجان )
زيت
نعناع وكزبرة وبقدونس
طماطم مقطعه صغير
صفار زعفران وماء كادي
زبده
فلفل اخضر حار
لبن زبادي
2 كاس رز منقوع بماء دافئ
الطريقه :
نضع كمية بسيطة من الزيت ونحط فوقة عود القرفة +وكم حبة قرنفل(مسمار)+وكم حبة هيل.
نحمرهم لحد ماتطلع ريحتهم.
نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المقطع ونقلبهم حتى يتغير لونهم ويصير ابيض
نضيف فوقه البصل المقطع ونضيف الثوم والزنجبيل الرطب.ونقلب
ونضع فوقهم البهارات المطحونه(كركم+كمون+كاري+بزارك المخلوط)
نقلب المحتويات جيدا.ونوطي النار لمدة 10او15دقيقة مع تغطية القدر.
انا استخدم قدر الضغط ماياخذ معي 5 دقايق
بعدها نضيف الطماطم المقطعة.ونقلبهم ثم نضيف الزبادي(علبة لكل كاستين رز)ورشة نعناع وكزبرةوبقدونس مفرومين.ونخليه 10 دقايق يتسبك.مع تغطية القدر..
طبعا في هذا الوقت نسلق الرز 3 ارباع السلق ونصفيه من الماء
نجيب قدرالدجاج نفسه ونشيل اللي فيه ثم نضيف نصف الارز ثم كمية ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع مرقته الثقيله المتبقية ثم نوزع قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع ثم النصف المتبقي من الارز..ثم نصب فوقه منقوع الزعفران وهو(زعفران اوصبغة الزعفران منقوعه بشوية موية كادي ونحط بوجه الرز كم حبة فلفل حاروقطعه صغيرة من الزبده
ونتركه على نار هادئه يمكن 5 دقايق
لاحظوا انا استعمل قدر الضغط خلوا بالكم
وعند الغرف انشلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ثم قلبي الرز مع بعض
ثم اغرفيه بصحن التقدم وزينيه على ذوقك
وللتعذيب
https://www.hawahome.com/vb/nupload/...1210593791.jpg
دعواتكم حبيباتي لاتنسووها لي ولصاحبه الوصفه
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
مشاء الله
تسلم الايادي
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
[align=center]مااااااااااااااااااا شاااااااااااااااااااااء لله
عليكى يامبدعتنا بريانى يشهى
ويفتح النفس انا فى انتظار طبق لى
الله يحفظك ياغاليه وتحفينا بالاطباق
للذيذه منكى تسلم الايادى ياقمررررررررنا[/align]
https://www.uae-up.com/up2/uploads/e1f45b3f16.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
ماشاااااااااء الله
تسلم الايااااااااااااااادي يالغلا
ويعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
