من اشهر الاطباق الشعبية في بلادي جدة ** للمشاركة ** -طبق رئيسي
عنوان الموضوع : من اشهر الاطباق الشعبية في بلادي جدة ** للمشاركة ** -طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
منورين نواعم https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif أهلا وسهلا فيكن, هالطبخة باينتها كتير طيبة, بس بدي من الأخوات التأكيد عليها وعلى طريقة عملها, شكرا على مشاركاتكن مقدما, شرفوا
**** هريسة الملوخية ****
لحمة تستخدم لهذا الطبق لحمة الكوازي بعد ان تفصص من العظم وتقطع بالسكينة تقطيع ناعم جداً وتدق بالمهراس جيداً ثم تسلق في مقدار من الماء حتى يقصر الماء جيداً . وفي حال عدم وجود الكوازي ممكن استخدام فخذة لخروف .
المقادير:
فخذة خروف متوسطة الحجم .
3 حزم ملوخية .
4 بصلات مفرومة ناعم .
ملعقة توم مهروس .
4 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة .
ملح , ملعقة اكل بهار ( فلفل اسود وكزبرة ناشف قليل من الزعفران )
4 ملعق اكل سمن فارم .
قليل من الزيت .
نصف كاسة لبن زبادي .
الطريقة :
تسلق اللحمة جيداً حتى تصبح طرية جداً تنشل من المسلوقة وتفصص وتخلص من العظم ثم تقطع بالسكينة تقطيع ناعم ثم تدق بالهوند ( المهراس ) حتى تهرس جيداً ثم يضاف اليها نصف كاسة من المسلوقة وتترك على نار هادئة .
اقلي البصل في الزيت حتى يصفر ثم اضيفي الثوم ثم الطماطم وقلبي حتى تذبل اضيفي الملح الازم وملعقة البهار ثم اسكبية على اللحمة وفلبيه واتركيه على نار هادئة .
تقطف الملوخية وتغسل وتقطع بالسكينة تقطيع ناعم ثم تضاف الى اللحمة وتقلب جيداً ثم يضاف اليها اللبن والزعفران والسمنة ويقلب ويترك على النار حتى تنضج الملوخية.
وصحتين وعافية .
يقدم هذا الطبق مع الرز الابيض المفلفل والخبزالحب
*** مــــــــــلـــــــــطـــــــــوش ****
تقبلن تحياتي القلبية
أوقاتكن أمل https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
>>>> الرد الأول :
هلا امولة
ماشاء الله عليك ماتركت ولا اكلة ولا منطقة
يديك العاية
والله يديم نشاطك يارب
هذي الملوخية اللي بنعملها لكن مع اختلاف في كثير من الاشياء واهمها اننا ما نضع اللبن
اصلا وجود اللبن في الاكلات ما احبه ابداااااااااااااااا
لكن يمكن هذي طريقة اخرى وطبعا كل قوم لهم طريقتهم الخاصة في صنع اكلاتهم المفضلة
وجزاك الله خير
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثاني :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الثالث :
منورين حبيباتي https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif شكرا على التواصل الكريم
شكرا شهودة على عناء المرور وتشريف المشاركة وأبداء الرأي, أكيد سعدت كثيرا لتواجدك الغالي معي
أختي الخزامى https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif منورة يا بعدي, أكيد جدة غير, كنت رايحة أزور شهودة,, بس هربت مني,,, ما بعرف ليش .. :cry:
شكرا على تواصلكن الكريم مرة تانية,, تقبلن تحياتي القلبية
أوقاتكن أمل https://www1.xplainer.net/images/smi...1194182238.gif
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الرابع :
__________________________________________________ __________
>>>> الرد الخامس :
