طريقة عمل السمن البلدى بالبيت -من مطبخي

عنوان الموضوع : طريقة عمل السمن البلدى بالبيت -من مطبخي
مقدم من طرف منتديات بنت السعودية النسائي

https://forum.hawahome.com/clientscr...ges/extra8.gif


السمن ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظ‰ يعطى طعم للاكل لا مثيل له..اليك غاليتى ط·ط±ظٹظ‚ط© سهلة و بسيطة لـ عمل ط§ظ„ط³ظ…ظ† ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظ‰ بالبيت..

تأخذ بعض الوقت لكن النتيجة راااائعة ان شاء الله..

اول شئ نجمع القشطة الموجودة على الحليب بعد غليه و نضعها فى علبه و نحفظها فى الفريزر..( يتم غلى الحليب و تركه يبرد ثم وضعه فى الثلاجة

يوم كامل لانك اذا استعملتيه فى نفس اليوم لن يتكون وش اللبن..)

بعد ان يصبح لدينا كمية لا بأس بها نخرجها من الفريزر و نتركها تفك تماما..

1 / نضع القشطة فى الخفاق الكهربى مع اضافة قليل من الملح

2 / نخفق

3 / نضع مانع للسوائل لان القشطة سوف تفصل عن باقى الحليب الموجود بها

4 / تتكون لدينا كتلة من القشطة و حليب سائل..



https://up.hawahome.com/uploads/14121531654.jpg




(نحتفظ بالحليب لعمل ارز معمر / بشاميل / حلوى..)




https://up.hawahome.com/uploads/14121531655.jpg




5 / نضع القشطة فى اناء على النار

6 /نتركها حتى تبدأ فى الغليان..

7 /نقلب بملعقة خشبية و نتركها على نار هادئة جدا مع التقليب من وقت الى اخر
و نترك الملعقة داخل الاناء حتى لا تفور القشطة..

8 / نتركها حوالى من ساعة و نصف الى ساعتين..(نلاحظها حتى لا تحترق)

نلاحظ ان الرواسب المتكونة لونها بنى فاتح وان ط§ظ„ط³ظ…ظ† تكونت.
ماشاء الله رائحتها اكثر من رااااائعة..



https://up.hawahome.com/uploads/14121531653.jpg




نتركها تبرد ثم تُصفى و تعبأ فى برطمان زجاجى نظيف جاف..



https://up.hawahome.com/uploads/14121531652.jpg



نلاحظ انها تبدأ فى اكتساب اللون الابيض المعروف عندما تبرد تماما
(واضح اسفل البرطمان..)



https://up.hawahome.com/uploads/14121531651.jpg




نحتفظ بها فى الثلاجة..

الــــــــــــــــف هــــنــــــا..https://www1.xplainer.net/images/smi...1194180668.gif



https://up.hawahome.com/uploads/14121531656.gif

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

>>>> الرد الأول :

مشكورة توته

طريقة ناجحة وشغلك مرتّب

تسلم ايديك

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثاني :

https://www1.xplainer.net/images/misc/quote_icon.png المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب راض https://www1.xplainer.net/images/but...wpost-left.png
مشكورة توته

طريقة ناجحة وشغلك مرتّب

تسلم ايديك



تسلمى قلب راض حبيبتى لطيب مرورك و رقة كلامك..https://www1.xplainer.net/images/smi...1194180001.gif

بارك الله فيك..https://www1.xplainer.net/images/smi...1194179432.gif

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الثالث :

يسلمو ايديك
طريقتك واضحة ومرتبة
الله يعطيك العافية

__________________________________________________ __________

>>>> الرد الرابع :


__________________________________________________ __________

>>>> الرد الخامس :